Амаза кафе

Амаро, послужено веднаш по еспресо.

Амаза кафе (Италијански значи „убиец на кафето“) е мала чаша ликер што обично се конзумира после кафе [1] за да се задуши неговиот вкус или ефектот на кофеин. Тоа е вообичаен италијански обичај, особено после дарежлив празничен оброк.

Амаза кафе е популарна италијанска асимилација и адаптација на употреба родена меѓу аристократските класи, каде што било вообичаено да се оди во друга просторија за да се пуши и да се служи коњак или ракија по вечерата.

Во денешно време тоа е сè уште вообичаен обичај во Италија, дури и за време на ручек, а се прави од горчлив или локален ликер. Во некои северни зони (региони Венето или Трентино) луѓето ја исплакнувале испразнетата шолја за кафе со ликер (традиционално Грапа) што потоа го пиеле (резентин); ова се случува и во Пиемонт, каде што овој обичај се нарекува пуса кафе (буквално „туркање-кафе“).

Поврзано

[уреди | уреди извор]

Наводи

[уреди | уреди извор]
  1. ↑ Evans, Matthew (2013). The Dirty Chef. стр. 22. ISBN 9781743316962. Посетено на 13 January 2015.

Надворешни врски

[уреди | уреди извор]