Според податоци од 2006 година, населението на Саун Томе и Принсип изнесува 159 883 луѓе.
(2000)
- 0-14 години: 48% (мажи 38 588/ жени 37 624)
- 15-64 години: 48% (мажи 37 216/ жени 39 959)
- над 65 години: 4% (мажи 2 961/ жени 3 535)
Сите се потомци на различни етнички групи, па така досега се забележани:
- Местици - мешано население,
- Анголци - доселеници од Ангола,
- Serviçais - работници од различни африкански држави,
- Тонги - деца на работници од различни држави,
- Европејци, особено португалци, и
- Азијци
Иако Саун Томе и Принсип е мала држава таа има четори национални јазици: португалски јазик (официјален), португалски креолски јазик, форо јазик, анголски јазик и принсипенски јазик.