Допио
Допио епресо е кафе кое е дупло односно, 60 милилитри пијалак, двојно повеќе од една шолја еспресо.[1] Допио е англиски мултипликатор, што значи „двојно“. Вообичаено се нарекува стандарден двојник, според неговиот стандард во оценувањето на квалитетот на еспресото во натпреварите на бариста, каде што се прават четири единечни еспреса со помош на два единечни портафилтри.
Спротивно на тоа, една шолја еспресо се нарекува соло („сингл“) и е развиена затоа што била максималната количина мелено кафе што практично може да се извлече од машините за еспресо со лост. Во повеќето кафулиња надвор од Италија, допиото е стандардна опција. Бидејќи соло бара помала корпа за портафилтер, соло пијалоците често се произведуваат со правење („влечење“) на допио во портафилтер со два изливника и сервирање само на еден од стримите; другиот поток може да се исфрли или да се користи во друг пијалок.
Наводи
[уреди | уреди извор]- ↑ „Espresso variations, macchiato, doppio, corretto, double espresso“. 2009-07-30. Архивирано од изворникот на 2009-07-30. Посетено на 2022-08-27.