Етч

Ерменскиот јазар служи како прилог во ресторан во Ереван

Етч инаку познат и како еч, itch, metch или една од неколкуте други варијации е традиционален ерменски прилог, салата или намаз, слично на табуле.^{[1] [2]} Етч може да се јаде или на собна температура или на топло.

Неговата типична црвена боја е добиена од мелени или пасирани домати. Вообичаени дополнителни состојки вклучуваат кромид, магдонос, маслиново масло, лимон, пиперка и бабура пиперка.^[3]

Еч е колоквијално познат како лажна кјма поради неговите карактеристики како вегетаријанска форма на мелено месо.

Поврзано

• Кисир

Наводи

1. „Eetch“. TasteAtlas.
2. Complete Armenia Cookbook; Vezjian; ISBN 0-915033-00-3
3. Armenian Food: Fact, Fiction & Folklore. Irina Petrosian, David Underwood (2006). ISBN 1411698657

Надворешни врски

• Eч, ерменски прилог

• Кујната на Ерменија. Соња Увезјан, (2001)ISBN 0-9709716-7-2
• Ерменскиот готвачISBN 0-689-10387-5
• Кујна на Ерменија ; Соња УвезјанISBN 0-7818-0417-5
• Комплетна готвачка за Ерменија ; Везџијан;ISBN 0-915033-00-3