Тома сирење

Сирење Тома

Тома е меко или полутврдо италијанско сирење од кравјо млеко, познато е по одличните квалитети на топење. Се прави од првенствено во долината Аоста (тоа е еден од специјалитетите на регионот)[1] и регионите Пиемонт во северозападна Италија. Тома варира во зависност од регионите и местата на производство. Името е тесно поврзана со францускиот томе.

Тома не е многу позната во Централна и Јужна Италија, со Basilicata како единствен главен производител. Тома Лукана е исто така признато како ПАТ.[2]

Може и да има содржина на маснотии од 45%-52%.

Наводи

[уреди | уреди извор]
  1. ↑ Anderson, Burton (2001). The Foods of Italy (5. изд.). Italian Trade Commission. стр. 127–29. ISBN 978-1-4507-5291-6.
  2. ↑ Ministero Politiche Agricole Alimentari Forestali e Del Turismo. „Diciottesima revisione dell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali“.

Надворешни врски

[уреди | уреди извор]