Чамбота | |
Други имиња | Giambotta, ciambotta, ciambrotta, ciammotta, cianfotta, ciabotta |
---|---|
Вид | Чорба |
Правец | Гарнир or entrée |
Земја на потекло | Италија |
Регион или држава | Јужна Италија |
Главни состојки | Зеленчук |
Cookbook: Чамбота на Викикниги
|
Чамбота или џамбота е летна чорба од зеленчук од јужната италијанска кујна.
Чамбота е популарно низ јужна Италија, од југот на Неапол.[1] Постојат многу индивидуални и регионални варијации на чамбота, но сите имаат летен зеленчук.[1][2][3] Италијански модар патлиџан, тиквички, бабура пиперка, компир, кромид, домати, лук, босилек и маслиново масло се вообичаените состојки.[4][1][2] Чамбота најчесто се служи како главно јадење, или заедно со месо на скара, како што се колбаси[1][2] или сабјарка.[1] Понекогаш се служи со тестенини, палента или ориз.[5]
Чамбота „е член на таа категорија на италијанска храна која тешко може да се дефинира, позната како минестре, генерално е некаде помеѓу густа супа и чорба“.[6] Често се споредува со францускиот рататуј;[6][7] и двете се дел од поширокото семејство на чорби од западно медитерански зеленчук.[3]