ഉപ്പുമാവ് | |
---|---|
ഉപ്പുമാവ് | |
ഉത്ഭവ വിവരണം | |
മറ്റ് പേരുകൾ: | Uppumavu, Uppindi, Uppittu, Kharabath, Upeet, Rulanv |
ഉത്ഭവ രാജ്യം: | ഇന്ത്യ |
പ്രദേശം / സംസ്ഥാനം: | തെക്കേ ഇന്ത്യ |
വിഭവത്തിന്റെ വിവരണം | |
പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ: | ഗോതമ്പ് റവ (semolina |
പ്രധാനമായും റവ ഉപയോഗിച്ചുണ്ടാക്കുന്ന ഒരു ഭക്ഷണപാദാർഥമാണ് ഉപ്പുമാവ്. അരി, ഗോതമ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചും ഉപ്പുമാവ് തയ്യാറാക്കാം.
ഭാഷ | റോമൻ ലിപ്യാന്തരണം | ശരിയായ പേര് |
---|---|---|
തമിഴ് | Upma, Uppumavu | உப்புமா |
തെലുഗു | Upma, Uppindi | ఉప్మా, ఉప్పిండి |
കന്നട | Uppittu, Kharabath | ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು, ಖಾರಭಾತ್ |
മലയാളം | Uppumavu | ഉപ്പുമാവ് |
മറാത്തി | Uppeet (derived from the Kannada name, the linguistic regions being neighbours) | उप्पीट |
കൊങ്കണി | Rulanv |
പച്ചമുളക്, ഇഞ്ചി, സവാള എന്നിവ അരിഞ്ഞെടുക്കുക. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെളിച്ചെണ്ണയൊഴിച്ച് ചൂടാക്കിയ ശേഷം ഉഴുന്നുപരിപ്പ് ഇടുക. പരിപ്പ് ചുവക്കുമ്പോൾ കടുക് ഇടുക. കടുക് പൊട്ടിയ ശേഷം കറിവേപ്പില, ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക്, സവാള എന്നിവ ഇടുക. ഇവ ഒന്നു വഴറ്റിയ ശേഷം ചിരകിയ തേങ്ങയും വെള്ളവും ഉപ്പും ചേർത്തിളക്കിയ ശേഷം ചട്ടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഇവ തിളച്ചു തുടങ്ങുമ്പോൾ റവ ഇടുക. വെള്ളം വറ്റുന്നതു വരെയും ഇളക്കുക. പിന്നീട് തീ കുറച്ചുവെച്ച് അല്പ സമയം വേവിക്കുക.
ഉപ്പുമാവുണ്ടാക്കുന്ന വിധം - വിവിധ ഘട്ടങ്ങൾ