Kuurdak

Kuurdak
Kuurdak sedang disediakan
Jenis	Hidangan, lamb dish
Tempat asal	Kyrgyzstan, Kazakhstan, Uzbekistan, Turkey
Kawasan/rantau	Asia Tengah dan Turki
Bahan utama	daging kambing (Kambing), bawang, minyak sayuran atau lemak haiwan
sunting · sunting di Wikidata Lihat pendokumenan templat ini

Kuurdak (Kyrgyz: куурдакcode: ky is deprecated , Bahasa Kazakhstan: куырдакcode: kk is deprecated , Bahasa Turkmen: gowurdakcode: tk is deprecated , Uzbek: qovurdoqcode: uz is deprecated Turki: Kuurdakcode: tr is deprecated ), ditransliterasi dengan pelbagai ejaan, adalah hidangan daging tradisional dibuat di Asia Tengah dan Turki, terutamanya di kalangan Kyrgyz. Nama berasal dari penamaan dengan perkataan "panggang", "goreng ", merujuk kepada bagaimana makanan itu dibuat. Ia digambarkan sebagai "stew daging perang".^[1]

Kuurdak adalah salah satu dan hidangan tertua utama dalam masakan Kyrgyz dan masakan Turki. Kuurdak biasanya diperbuat daripada kambing, ia juga boleh dibuat dengan menggunakan daging lembu atau apa-apa jenis daging kecuali daging babi.

Lihat juga

• Senarai hidangan kambing
• Senarai hidangan Uzbekistan
• Portal Makanan

Rujukan

1. "salinan arkib". Diarkibkan daripada yang asal pada 2017-12-01. Dicapai pada 2015-09-21.

Bacaan lanjut

• Kuurdak - penerangan dan etimologi