Sambal balado

Balado
Udang balado disajikan dalam pesta
Nama alternatifSambal goreng, sambal lado
JenisHidangan Sunting ini di Wikidata
Jenis sajianUtama
Tempat asal Indonesia
Kawasan/rantauSumatera Barat
Dicipta olehMasakan Padang
Suhu penghidanganPanas atau suhu biluk
Bahan utamaTelur, ayam, daging, ikan atau sayuran yang ditumis bersama rempah dan cili merah.
sunting · sunting di Wikidata
Lihat pendokumenan templat ini
Lihat pendokumenan templat ini

Sambal balado adalah teknik memasak khas Minangkabau dengan cara menumis cili (atau lado) giling dengan pelbagai rempah biasanya bawang merah, bawang putih dan limau nipis.[1] Sambal ini boleh dimakan dengan dendeng, ikan goreng, ayam goreng, itik goreng, telur rebus dan tempe goreng. Tindakan menambahkan cili dan rempah dipercayai membuat makanan bertahan lebih lama.[2]

Galeri

[sunting | sunting sumber]
  • Aneka Balado
  • Bada (sejenis ikan) balado
    Bada (sejenis ikan) balado
  • Baluik (belut) balado
    Baluik (belut) balado
  • Dendeng (daging sapi kering) balado
    Dendeng (daging sapi kering) balado
  • Talua (telur) balado
    Talua (telur) balado
  • Terong balado
    Terong balado
  • Udang balado
    Udang balado

Lihat juga

[sunting | sunting sumber]

Rujukan

[sunting | sunting sumber]
  1. ^ (Melayu) Resipi Ayam Balado
  2. ^ (Indonesia) 5 Resep Kreasi Serba Balado yang Enak dan Gampang Dibuat IDN TIMES

Pautan luar

[sunting | sunting sumber]
Ikon tunas

Rencana makanan ini ialah rencana tunas. Anda boleh membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.