Côte de Beaune

Côte de Beaune
Vinområder i Côte de Beaune
Navn		Côte de Beaune
Appellasjon		Régional, Village, Premier cru, Grand cru
Appellasjonstype		AOC
Sertifisert siden		1936
Land		Frankrike
Hoveddistrikt		Burgund
Underdistrikt(er)		Côte-d'Or sammen med Côte de Nuits
Nærliggende vindistrikt		Chablis, Côte Chalonnaise, Mâconnais, Beaujolais
Annet		Climats fra Côte de Nuits og Côte de Beaune er på UNESCO Verdensarvliste [1]
Geografisk plassering av Côte de Beaune
Côte de Beaune Côte de Beaune (Frankrike)

Innhøsting i Côtes de Beaune.

Det berømte taket av Hôtel-Dieu i Beaune.

Côte de Beaune er et fransk vinområde som omfattes av appellation d'origine contrôlée-systemet (AOC). Beliggende i Burgund utgjør den den sørlige delen av Côte-d’Or. Den nordlige delen er Côte de Nuits, og sammen omfatter de kvalitetsmessig de beste burgunderviner, med alle grand cru-viner utenom de som ligger i Chablis.

Nordlige kommuner

Området strekker seg cirka 25 kilometer i nord-sør-retning. Den nordlige delen av Côte de Beaune begynner nord for Beaune. De ulike kommunene gir ulike viner og kvaliteter. Produksjonen av røde- og hvite viner varierer i omfang, fra omtrent lik fordeling til nesten utelukkende den ene eller den andre.^[2] Vinstilene vurderes av vineksperter og vinimportører til å ha stor kommunal forskjell.^[3][4][5][6]

Pernand-Vergelesses

Landsbyens stolthet er «climatet» «En Charlemagne», en del av Grand cru Corton-Charlemagne, som i sin helhet ligger innenfor kommunen. For rødvin er vinmarkenes beliggenhet med hensyn til soleksponering, en bidragsyter til at Pernand-Vergelesses sjelden når toppen kvalitetsmessig i kjølige og undermodne årganger. Vinstilen er utpreget bærpreget og nokså rustikk.

Det er åtte «climats» i Pernand-Vergelesses klassifisert som Premier Cru-vingårder. De tilhører to grupper: En gruppe ligger sør for landsbyen, i retning av Savigny-lès-Beaune, og kan produsere både røde og hvite Premier Cru-viner; den andre gruppen ligger umiddelbart nordøst for landsbyen, på en høyde ved siden av Corton-høyden, og kan produsere kun hvit Premier Cru-vin.

Vinene fra disse vingårdene er betegnet Pernand-Vergelesses Premier Cru + vingårdsnavn, eller bare merket med Pernand-Vergelesses Premier Cru, i så fall er det mulig å blande vin fra flere Premier cru vingårder innenfor AOC.

• Vindruer: Pinot noir, chardonnay
• Grand cru: Corton, Corton-Charlemagne og Charlemagne.
• Innhøsting 2007–2011: rødvin: 3321 hektoliter (hl), hvitvin: 2763 hl.

Ladoix-Serrigny

Kun Ladoix har AOC status.

• Vindruer: Pinot Noir, Chardonnay
• Premier cru: 11
• Grand cru: ingen
• Innhøsting 2007–2011: rødvin: 3129 hl, hvitvin: 1089 hl.

Aloxe-Corton

Savigny-lès-Beaune

Chorey-lès-Beaune

Beaune

Pommard

Volnay

Monthélie

Saint Romain

Auxey-Duresses

Sørlige kommuner

• Meursault
• Blagny
• Puligny-Montrachet
• Chassagne-Montrachet
• Saint Aubin
• Santenay
• Les Maranges

Videre sør fortsetter Burgunder-vindistriktet med kommunene i Côte Chalonnaise.

Kvalitetstrinn

Utdypende artikkel: Burgundervin

Kvalitetsvin fra Côte de Beaune, med geografisk opprinnelsegaranti AOC, er inndelt i følgende hierarki: ^{[7] [8]}

• Régional - Store regionale områder som dekker hele distriktet og produserer de enkleste vinene innen AOC-systemet. Eksempel, Bourgogne (rød- og hvitvin fra hele området), Bourgogne aligoté (hvitvin av aligoté-druen), Crémant de Bourgogne (musserende vin) med flere. Spesifikke regionalviner for Côtes de Beaune er, Hautes Côtes de Beaune og La Chapelle Notre-Dame, men disse regnes som undergruppe av Bourgogne og ikke som selvstendige regionale AOC'er.
• Village (kommuneviner) - Fra de store regionale områdene er geografien nå redusert ned til enkeltområder, typisk rundt en landsby. Dette omtales som kommuneviner eller landsbyviner. Men fortsatt er det snakk om ganske store områder. Kvalitet og pris øker.
• Premier cru - Deretter følger Premier cru viner, som er svært gode vinmarker, dog ikke gode nok for å kreve Grand cru-status. Dette er spesielle avgrensede områder innenfor Villages som er oppgradert til Premier Cru-status på grunn av sitt spesielle terroir.
• Grand cru - Denne klassifikasjonen inneholder det ypperste og dyreste man kan komme over i vinens verden, og en ytterligere innskrenkning i forhold til de andre klassifikasjonene. Dette er eksklusive viner som selges for høye priser på verdensmarkedet.

Det franske cru-systemet er ikke teknisk sett en klassifisering av vinkvalitet per se, men kun ment å indikere det store potensial som ligger i vingården og dets evne til å vise sitt terroir, typisitet.

Viner som ikke følger kravene i AOC er henvist til de laveste klassifikasjonene for fransk vin som Vin de table eller Vin de France.

Nyere endringer:
I 2017 ble produsenter i den regionale appellasjonen «Bourgogne», som er lokalisert i Côte de Beaune og Côte de Nuits, gitt en mulighet for å legge til «Bourgogne Côte d’Or» som en ekstra geografisk klassifisering. De blir da Bourgogne-viner med en ytterligere innskrenkning av geografisk område. Dette gjelder cirka 40 landsbyer og omfatter både røde og hvite viner, men ikke musserende^[9].

Liste over Grand Cru

Vinmarker som er definert som Grand Cru i Côte de Beaune: ^[10]

Bâtard-Montrachet Bienvenues-Bâtard-Montrachet Charlemagne Chevalier-Montrachet

Corton Corton-Charlemagne Criots-Bâtard-Montrachet Montrachet

Liste over Côte de Beaune Villages

Viner fra følgende kommuner har rett til å sette sitt navn på etiketten.

Aloxe-Corton Auxey-Duresses Beaune Blagny Chassagne-Montrachet Chorey-Lès-Beaune Côte de Beaune

Côte de Beaune-Villages Ladoix Maranges Meursault Monthélie Pernand-Vergelesses Pommard

Puligny-Montrachet Saint Aubin Saint-Romain Santenay Savigny-Lès-Beaune Volnay

Se også

• Burgundervin
• Fransk vin

Referanser

1. World Heritage List. «The Climats, terroirs of Burgundy». UNESCO. Besøkt 10. februar 2018. 
2. «Pernand-Vergelesses». Faktaark (engelsk). The Bourgogne Wine Board (BIVB). Besøkt 18. februar 2018. 
3. «De røde vinene fra Côte de Beaune». Kunnskapskilden. Moestue Grape Selections AS (importør). 11.12.2012. Besøkt 18. februar 2018. 
4. «Smaksguide til Côte de Beaune». Apéritif.no. Besøkt 18. februar 2018. 
5. «Informasjon om Burgund». Vinmonopolet. Besøkt 18. februar 2018. 
6. «Côte de Beaune». VINfakta. Helge Skansen. Arkivert fra originalen 18. februar 2018. Besøkt 18. februar 2018. 
7. Bourgogne-wines.com. «List of Bourgogne Appellations». Besøkt 15. mars 2017. 
8. Bourgogne-wines.com. «List of Bourgogne Appellations». Besøkt 15. mars 2017. 
9. «Resolusjon av 30 oktober 2017 om endring av spesifikasjonene for AOC "Bourgogne" (fransk)». Légifrance. Besøkt 8. februar 2018. 
10. Bourgogne-wines.com. «List of Bourgogne Appellations». Besøkt 15. mars 2017. 

Eksterne lenker

• Artikkelen har ingen egenskaper for offisielle lenker i Wikidata
• VINfakta v/ Helge Skansen - Côte de Beaune
• Vinmonopolet - Informasjon om Burgund
• Bourgogne-wines - Burgundviners offisielle nettside
• Aperitif - Smaksguide til Côte de Beaune
• Moestue Grape Selections (importør) - Kunnskapskilden: De røde vinene fra Côte de Beaune
• Youtube - The vineyard of Bourgogne seen from the sky (Vins de Bourgogne BIVB)