Eksfoliasjon (fra det latinske "ex", ut av/fra, "fyllon", blad), også kjent som avskalling og flakdannelse, er et fenomen innenfor geologi hvor det dannes sprekker parallelt med bergoverflaten, som igjen gjør at steinen løsner i større flak.[1]
Prosessen fører til ytre avskalling på bergarten og kan skyldes forvitring eller trykkavlastning.[trenger referanse] Selve eksfoliasjonen skjer i sprekker i bergarten, en typisk eksfoliasjon kan skje ved bergarten sprekker opp som en løk langs sprekker som er parallelle med overflaten.[trenger referanse]