Grønnsaksskuff

Grønnsaksskuff nederst i et kjøleskap.

En grønnsaksskuff er en del av et kjøleskap spesielt utformet for at frukt og grønnsaker skal holde seg ferske lengre. Slike skuffer kan holde et annet fuktighetsnivå enn resten av kjøleskapet, og kan dermed hindre tap av fuktighet i varene. De kan også være utformet for å slippe ut etylengass fra frukt og på denne måten hindre at de råtner fort.

Bruk

Mange grønnsaksskuffer har en ventil som styrer fuktigheten ved å åpne og lukke seg:

• I lukket stilling blir det mindre luftstrøm, og dermed større fuktighet i skuffen. Høy luftfuktighet er optimalt for lagring av grønnsaker med blader eller tynn overflate, som for eksempel asparges.
• I åpen stilling blir det mer luftstrøm og mindre luftfuktighet, hvilket er gunstig for fruker som pærer og epler. Luftig gjør også at etylengass kan transporteres bort slik at fruktene ikke råtner så fort.

Ved å bruke to grønnsaksskuffer kan man oppnå fordelene ved å ha en skuff for lav fuktighet (frukt) og en skuff for høy fuktighet (grønnsaker) gjør det også mulig å unngå at etylengass skader grønnsakene.^[1][2][3]

Forvirring

Produsenter av hvitevarer har rapportert at mange ikke vet formålet med grønnsaksskuffer.^[1][4] I 2010 fant en undersøkelse i USA bestilt av Bosch at 55 % innrømte at de ikke visste hvordan en grønnsaksskuff skal brukes.^[5]

Referanser

1. ^ Kim, Frances (5. september 2017). «The Proper Way to Use the Crisper Drawer in Your Refrigerator». Martha Stewart Living. Besøkt 10. desember 2018. 
2. Nichols, Jeanne. «Refrigerator humidity effects on produce quality». Michigan State University. Besøkt 10. desember 2018. 
3. Steed, Marcia. «Choosing the right crisper drawer in the refrigerator». Iowa State University. Besøkt 10. desember 2018. 
4. Mattison, Lindsay (10. desember 2018). «Here's the Right Way to Use Your Refrigerator's Crisper Drawer». Reader's Digest. 
5. «Bosch VitaFresh Technology Tackles Crisper Drawer Confusion». Robert Bosch GmbH. Besøkt 10. desember 2018.