Jianshui (kinesisk: 建水县; pinyin: Jiànshuǐ Xiàn) er et fylke i provinsen Yunnan i Folkerepublikken Kina. Det ligger i det autonome prefektur Honghe.
Befolkningen var på 485 260 innbyggere i 1999.[1]
Funnstedet Nalou zhangguansi shu (纳楼长官司署), Konfuciustempelet i Jianshui (Jianshui wenmiao, 建水文庙), Zhilintempelets hovedhall (Zhilin si dadian 指林寺大殿), Changyanglou (Chaoyang lou 朝阳楼) og Shuanglongbroen (Shuanglong qiao, 双龙桥) er oppført på Folkerepublikken Kinas liste over kulturminner.
Det nevnte Konfuciustempelet ble bygd i 1285 under mongolerveldet. Det er det nest største tempelanlegget viet til Konfucius i hele landet, etter Konfuciustempelet i Qufu i provinsen Shandong – Qufu er Konfucius'fødeby.
Kinas riksvei 323 løper gjennom området. Den begynner i Ruijin i provinsen Jiangxi og fører gjennom Guangdong og Guangxi og ender opp i Lincang i Yunnan, på grensen mot Burma.