Samekniv eller finnkniv (nordsamisk: stuorraniibi, «stor kniv» og skoltesamisk: jõnn-neiʹbb) er en stor kniv som tradisjonelt brukes av samer.
Samekniven har et langt, bredt og kraftig blad og er et allsidig redskap. Den egner seg til hugging, kvisting, kapping av småtrær, rydding av kratt, knusing av bein, slakt, og kan brukes som en øks for å kappe og kløyve ved, og til kamp. En typisk samekniv har et knivblad på mellom 20 og 45 cm lengde.
Skjeftet er vanligvis laget av bjørk, og tilpasset bruk med votter og hvis fingrene er numne av kulde. Tangen går gjennom skjeftet. Samekniven har tradisjonelt ingen fingervern, men noen moderne samekniver kan ha en liten tupp som stopper pekefingeren fra å gli ut på bladet.
Skjeden er tradisjonelt laget av reinskinn.
Samene bruker tradisjonelt to kniver; Den lille kalles gjerne buiku, puukko eller unna niibaš («liten kniv») og den store kalles stuorra niibi («stor kniv»). En enda større utgave kalles väkipuukko og kan minne om en sax.