Stiftelsesdokument er et dokument som oppretter en juridisk enhet, eksempelvis en forening, et aksjeselskap eller en stiftelse, vanligvis opprettet i forbindelse med et stiftelsesmøte. Utover å måtte inneholde stifters underskrift og stiftelsesdato,[1] bestemmer eventuell lovgivning angående den enkelte enhetstype hva stiftelsesdokumentets innhold skal være for å være gyldig.
I Norge er opprettelsen av stiftelsedokument lovpålagt og regulert gjennom aksjeloven, stiftelsesloven, og foretaksregisterloven.[2][3][4] For registrering i Brønnøysundregistrenes enhetsregister må alle virksomheter, stiftelser og foreninger ha et gyldig stiftelsesdokument.[5][1]