What'd I Say (eller What I Say) er en sang av den amerikanske R&B-sangeren Ray Charles, utgitt i juli 1959 på Atlantic Records som en singel delt i to deler (A og B-side). Ray Charles hadde en rekke R&B-hits, men dette var hans store gjennombrudd. Singelen ga Charles sin første gullplate.
Sangen er senere spilt inn av mange artister, som Elvis Presly i 1964.[1][2]
Den kom på en tiendeplass på Rolling Stone sin liste 500 Greatest Songs of All Time.[3]