Azijnzuurbacteriën
| Azijnzuurbacteriën | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Taxonomische indeling | |||||||||
| |||||||||
| Familie | |||||||||
| Azijnzuurbacteriën | |||||||||
| |||||||||
De azijnzuurbacteriën zijn een familie bacteriën die behoren tot de Acetobacteraceae. Genetisch onderzoek plaatst deze bacteriën bij de Proteobacteria en zij behoren tot de orde van de Rhodospirillales.
Azijnzuurbacteriën zijn gramnegatief en heterotroof en werken enkel aeroob. Zij zijn alomtegenwoordigd in de natuur in de lucht. Zij kunnen worden geïsoleerd uit de nectar van bloemen en van beschadigde vruchten. De verspreiding van deze bacteriën gebeurt voornamelijk via fruitvliegen.
Zij zijn actief aanwezig in omgevingen waar ethanol wordt gevormd door fermentatie van suikers. Azijnzuurbacteriën zetten suikers en ethanol om in azijnzuur, wat een negatief smaakeffect kan hebben (verzuring) bij het bierbrouwen.[1]
Geslachten en soorten
[bewerken | brontekst bewerken]De azijnzuurbacteriën worden onderverdeeld in 5 geslachten:[2]
- Acidomonas
- Asaia
- Gluconacetobacter
- Gluconobacter
- Acetobacter
Externe link
[bewerken | brontekst bewerken]- Dit artikel of een eerdere versie ervan is een (gedeeltelijke) vertaling van het artikel Acetic acid bacteria op de Engelstalige Wikipedia, dat onder de licentie Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen valt. Zie de bewerkingsgeschiedenis aldaar.
- ↑ Raspor P, Goranovic D (2008). Biotechnological applications of acetic acid bacteria. Critical Reviews in Biotechnology 28 (2): 101-124. PMID 18568850. DOI: 10.1080/07388550802046749.
- ↑ (en) Re-examination of the genus Acetobacter, with descriptions of Acetobacter cerevisiae sp. nov. and Acetobacter malorum sp. nov., I. Cleenwerck, K. Vandemeulebroecke, D. Janssens and J. Swings, Laboratory of Microbiology, Ghent University, International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology (2002), 52, 1551–1558, Publications Microbiology Society. Gearchiveerd op 16 april 2019.