Gorgonine is een vezelig eiwit dat een hoofdbestanddeel is van het hoornachtige skelet van vele soorten hoornkoralen (diverse koralen uit de onderklasse Octocorallia). Het eiwit bevat vaak grote hoeveelheden broom, jodium en is bijzonder rijk aan tyrosine.[1] Gorgonine komt in opbouw sterk overeen met de organische skeletstof van doornkoralen (Antipatharia).
↑(en) Bond, Zoë A., Anne L. Cohen; Struan R. Smith & William J. Jenkins (2005). Growth and composition of high-Mg calcite in the skeleton of a Bermudian gorgonian (Plexaurella dichotoma): Potential for paleothermometry. Geochemistry Geophysics Geosystems 6 (8): Q08010. DOI:10.1029/2005GC000911.