Ošlak groeide op in Prevalje in Karinthië. Na de middelbare school in Slovenj Gradec (1967) ging Ošlak politicologie studeren aan de universiteit van Ljubljana. In 1991 behaalde hij een baccalaureaat aan de Akademio Internacia de la Sciencoj met het onderwerp "De staatsfilosofie bij Novalis". In 1993 haalde hij zijn magistertitel aan dezelfde instelling met het proefschrift over "Identiteit en Communicatie", waarin hij het minderhedenvraagstuk van Oostenrijks Karinthië onderzoekt.
Vinko Ošlak woont sinds 1983 in Klagenfurt en is sinds 1989 werkzaam in het bisdom Gurk-Klagenfurt. Hij is als andragoog en vertaler nauw betrokken bij de Katholieke Actie in Karinthië en richt zich vooral op de Sloveenstalige gelovigen in het diocees. Ošlak was jarenlang redacteur van Celovški Zvon, een Sloveens literair tijdschrift uit Karinthië. Van de hand van Ošlak verschenen tot nu toe verschillende essays, verhalen en novellen. Hij vertaalde werken uit het Duits, Engels en Esperanto naar zijn moedertaal Sloveens en vertaalde werken in het Esperanto.
Vinko Ošlak was een van de weinige behoudende katholieken, die in de voorbereidingen op het Sloveense NAVO-lidmaatschap een duidelijke afwijzing van de NAVO in het referendum bepleitte. Daarbij verweet hij de Sloveense pro-NAVO bisschoppen gevangen te zijn in een NAVO-hysterie. Het enige kerkelijke weekblad in Slovenië "Družina" viel Ošlak fel aan op diens kritische houding jegens het Sloveense NAVO-lidmaatschap. Volgens Ošlak is dat te herleiden tot de fysieke of in elk geval geestelijke verwantschap van dit blad met de domobranci, waaruit volgens hem blinde volgzaamheid van de Verenigde Staten volgt.
Ošlak was een van de initiatiefnemers tot het Wereld Sloveens Congres in Opčine (1988), dat leidde tot de eerste zitting in Ljubljana op 26 juni 1991. Hij behoort eveneens tot de critici van de organisatie, omdat deze in partijpolitiek vaarwater zou zijn geraakt.
Zeltgespräche. Philosophie für Heranwachsende, Koper, Ognjišče 1983
Sledovi Drage : izbor iz dnevnikov, Triëst, Mladika, 1985
La dia patrino parolas en Medjugorje, Klagenfurt/Celovec, Mohorjeva založba 1986
Esperantska alternativa : (ob 100-letnici mednarodnega jezika), Buenos Aires, Slovenska kulturna akcija 1987
Inter nepra minoritateco kaj nepra universaleco, geluidscassette, Metz, 1988
Historia, politika kaj kultura situacio de suda Karintio, geluidscassette, Tinje, 1990
Jen la sablo el mia klepsidro - taglibro 1983-1986 Klagenfurt/Wenen, Mohorjeva Hermagoras, 1991
Idento kaj komunikado, Acta Sanmarinensia Academiae Scientiarum Internationalis, San Marino, Akademia Libroservo 1993
Hagar, Ljubljana, Mihelac 1994
Smiselno delati - solidarno živeti : žepni leksikon družbenih in socialnih pojmov : z ozirom na družbeni nauk katoliške Cerkve, Celovec, Katoliška Prosveta 1995
Minoritata demando sublume de valoroj, Klaudiforumo 1995.
Kie estas via frato, Habel?: Dediĉita al la memoro de la kvar Romaoj: Karl Horvath, Erwin Horvath, Peter Sarközy, Josef Simon mortigitaj de bombo, kaŝita en indiktabula subtentubo, la 4an de februaro 1995, 1996