Tripons

Aqueste article fa partida de
la seria Cosina

Comprendre...

Istòria - Ustensilhas
Tecnicas - Pastissariá
Unitats de mesura

Faire...

Espècia - Ingredients
Èrbas e aromats
Tipe de recèptas
Recèptas classadas
Recèptas de pastissariá

Conéisser...

Occitana - Chinesa
Indiana - Italiana
e autras...
Cosinièrs celèbres

Vejatz tanben...

Formatge
Religion e alimentacion

Portal:Gastronomia

Los tripons son una plat tradicional de Cantal, d' Avairon e de Losera. Se tracha de tripas de vedèl clafidas de tròçs d'estomac puei rotlats dins un ventre d'anhèl, cuèch pendant mai de quatre oras, dins de vin blanc amb de tomatas e de pastenagas. Se manjan cauds e tradicionalament d'ora lo matin amb un aligòt o una trufada. Cada annada, i a a Tiesac (Cantal) la fèsta dels tripons .

Ligams extèrnes

http://www.one-two-tripoux.com/ Fèsta dels tripons a Tiesac (fr)

Portal d'Auvèrnhe

Portal de Roergue

Portal de la gastronomia