ਟਿਫਿਨ
ਟਿਫਿਨ (ਅੰਗ੍ਰੇਜ਼ੀ ਵਿੱਚ: Tiffin) ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਭਾਸ਼ਾ ਦਾ ਸ਼ਬਦ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਇਹ ਲਗਭਗ 3:00 ਵਜੇ ਹਲਕਾ ਨਾਸ਼ਤਾ ਜਾਂ ਹਲਕਾ ਚਾਹ-ਵਕਤ ਭੋਜਨ ਕਰਨ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਦੁਪਹਿਰ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਆਮ ਚਾਹ-ਸਮੇਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।[1] ਭਾਰਤ ਦੇ ਕੁਝ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਭਾਰਤੀ ਉਪ ਮਹਾਂਦੀਪ ਦੇ ਕੁਝ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਖਾਣੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਸਨੈਕ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਵੀ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ।[2] ਹਾਲਾਂਕਿ ਜਦੋਂ 'ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਖਾਣਾ' ਸ਼ਬਦ ਦੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਕਿ ਹਲਕਾ ਭੋਜਨ ਹੋਵੇ।[3]
ਨਿਰੁਕਤੀ
[ਸੋਧੋ]ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਟਿਫਿਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੁਪਹਿਰ ਦੀ ਚਾਹ ਦੇ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਰਿਵਾਜ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ, ਜਿਸਦੀ ਥਾਂ ਉਸ ਸਮੇਂ ਹਲਕਾ ਭੋਜਨ ਕਰਨ ਦੀ ਭਾਰਤੀ ਪ੍ਰਥਾ ਨੇ ਲੈ ਲਈ ਸੀ।[4] ਇਹ 'ਟਿਫਿੰਗ' ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਇੱਕ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਬੋਲਚਾਲ ਦਾ ਸ਼ਬਦ ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪੀਣਾ। 1867 ਤੱਕ ਇਸਨੂੰ ਉੱਤਰੀ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਐਂਗਲੋ-ਇੰਡੀਅਨਾਂ ਵਿੱਚ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਜੋਂ ਕੁਦਰਤੀ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ।
ਮੌਜੂਦਾ ਵਰਤੋਂ
[ਸੋਧੋ]
ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤ ਅਤੇ ਨੇਪਾਲ ਵਿੱਚ ਟਿਫਿਨ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਸਨੈਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਡੋਸੇ, ਇਡਲੀ, ਵੜੇ ਆਦਿ।[5] ਭਾਰਤ ਦੇ ਹੋਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੁੰਬਈ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸ਼ਬਦ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਿਸੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ।[6] ਮੁੰਬਈ ਵਿੱਚ ਇਹ ਅਕਸਰ ਡੱਬੇਵਾਲਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜੋ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਟਿਫਿਨ ਕੈਰੀਅਰਾਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਮੰਜ਼ਿਲਾਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਭਾਰਤ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਕੂਲ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬੱਚੇ ਦੇ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਡੱਬੇ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਨਾਲ ਟਿਫਿਨ ਬਾਕਸ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।[7]
ਜਦੋਂ 'ਲੰਚ' ਸ਼ਬਦ ਦੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਟਿਫਿਨ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਚੌਲ, ਦਾਲ, ਕਰੀ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਰੋਟੀਆਂ ਜਾਂ 'ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮੀਟ' ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਟਿਫਿਨ ਕੈਰੀਅਰ, ਟਿਫਿਨ-ਬਾਕਸ ਜਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਟਿਫਿਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ
[ਸੋਧੋ]
- ਬੈਂਟੋ
- ਦੋਸੀਰਾਕ
- ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਦਾ ਡਿੱਬਾ
- ਟਿਫਿਨ ਕੈਰੀਅਰ
- ਟਿਫਿਨ (ਮਿਠਾਈਆਂ)
ਨੋਟਸ
[ਸੋਧੋ]- ↑ Purnachand, G V (October 2012). "History of Traditional Telugu Food Culture: A new interpretation". Dr. G. V. Purnachand, B.A.M.S. Dr. G V Purnachand, B.A.M.S. Archived from the original on 29 July 2017. Retrieved 28 July 2017.
- ↑ OED staff 2013.
- ↑ Murray 2008.
- ↑ Quinion 2006.
- ↑ Hughes, Mookherjee & Delacy 2001.
- ↑ Harding 2002.
- ↑ Thakker 2005.
ਹਵਾਲੇ
[ਸੋਧੋ]- Harding, Luke (29 October 2002), "A Bombay lunchbox", The Guardian
- Hughes, Martin; Mookherjee, Sheema; Delacy, Richard (2001), India (illustrated ed.), Lonely Planet, p. 25, ISBN 978-1-86450-328-9
- Murray, Sarah (2008), Moveable Feasts: From Ancient Rome to the 21st Century, the Incredible Journeys of the Food We Eat (illustrated ed.), Macmillan, pp. 85–108, ISBN 978-0-312-42814-3
- OED staff (2013), "tiffin, n.", Oxford English Dictionary (online ed.), Oxford University
- Quinion, Michael (2 September 2006), World Wide Words: Tiffin, worldwidewords.org
- Thakker, Pradip (11 November 2005), Bombay's amazing dabbawalas, archived from the original on 9 February 2008
- Wedgwood, H. (1872), A Dictionary of English Etymology (second ed.), p. 682