ਬਰੈੱਡ ਪਕੌੜਾ
| ਬਰੈੱਡ ਪਕੌੜਾ | |
|---|---|
.JPG) ਬਰੈਡ ਪਕੌੜਾ ਟਮਾਟਰ ਚਟਨੀ ਨਾਲ | |
| ਸਰੋਤ | |
| ਸੰਬੰਧਿਤ ਦੇਸ਼ |  ਭਾਰਤ |
| ਖਾਣੇ ਦਾ ਵੇਰਵਾ | |
| ਖਾਣਾ | ਸਨੈਕ ਜਾਂ ਹਲਕਾ ਖਾਣਾ |
| ਪਰੋਸਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ | ਗਰਮ ਜਾਂ ਨਿੱਘਾ |
| ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ | ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਆਟਾ, ਗੁੰਨ੍ਹੇ ਹੋਏ ਆਲੂ & ਭਾਰਤੀ ਮਸਾਲੇ |
ਬਰੈੱਡ ਪਕੌੜਾ ਭਾਰਤੀ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸਨੈਕ ਹੈ। ਇਹ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ, ਬੇਸਨ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਸਨੈਕ ਤਿਕੋਣੀ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬੇਸਨ ਦੇ ਘੋਲ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਕੇ ਅਤੇ ਤਲ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂਆਂ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਭਰਨਾ ਆਮ ਗੱਲ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਡੀਪ-ਫ੍ਰਾਈ ਜਾਂ ਪੈਨ-ਫ੍ਰਾਈ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚਟਨੀ ਜਾਂ ਕੈਚੱਪ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਨਿਰੁਕਤੀ
[ਸੋਧੋ]ਪਕੌੜਾ ਸ਼ਬਦ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤ ਦੇ ਪਕਵਟ ਪਕਵਟਾ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਪਕਵਾ (ਪਕਾਇਆ) ਅਤੇ ਵਟਾ (ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਗੁੱਦਾ) ਜਾਂ ਇਸਦੇ ਵਿਉਤਪੰਨ ਵਟਾਕਾ, ਤੇਲ ਜਾਂ ਘਿਓ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਦਾਲਾਂ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਇੱਕ ਗੋਲ ਕੇਕ' ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ।[1] ਭੱਜੀ ਸ਼ਬਦ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤ ਸ਼ਬਦ ਭਰਜਿਤਾ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਤਲੇ ਹੋਏ ।
ਤਿਆਰੀ
[ਸੋਧੋ]ਬਰੈੱਡ ਪਕੌੜੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬੇਸਨ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਕੇ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਤਲ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਮਲੀ ਜਾਂ ਧਨੀਆ-ਚੂਨਾ ਆਦਿ।
ਭਿੰਨਤਾ
[ਸੋਧੋ]ਬਰੈੱਡ ਪਕੌੜੇ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਹੈ, ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਦੋ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੈਂਡਵਿਚ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜੋੜਨਾ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਤਲਣਾ।