Studiował na Uniwersytecie w Turynie filologię pod kierunkiem Michele Coppino, latynistykę pod kierunkiem Tommaso Vallauri i historię pod kierunkiem Ercole Ricotti, W miejscowym liceum w Chieri uczył jeszcze przed otrzymaniem dyplomu. Po otrzymaniu dyplomu otrzymał stypendium na Uniwersytecie Humboldta w Berlinie, gdzie rozpoczął studia filologiczne pod kierunkiem językoznawcy Franza Boppa oraz specjalisty od sanskrytu profesora Albrechta Webera. Ale wkrótce, bo w r. 1862 został profesorem sanskrytu na Uniwersytecie we Florencji, z której to posady ustąpił po poślubieniu kuzynki ideologa socjalizmu Michaiła Bakunina, którego zapatrywania czy to podzielał czy czuł się zobowiązany ich bronić. Podjął liczne podróże. Po powrocie do Florencji, został w r. 1867 ponownie mianowany na katedrę sanskrytu i językoznawstwa porównawczego, przez Michele Amariiego, ówczesnego ministra edukacji, a zarazem sławnego orientalistę. Z czasem rosła jego sława jako orientalisty, poety i językoznawcy. Od roku 1891 pracował na rzymskim Uniwersytecie La Sapienza.
Założył czasopisma:
l’Italia litteraria (Literatura włoska), 1862
la Rivista orientale (Przeglądu wschodni), 1867
Civittà italiana, 1869
Rivista europea (Przegląd europejski), 1869
Bollettino italiano degli studii orientali (Włoski Biuletynu Studiów wschodnich), 1876
la Revue internationale (Przegląd międzynarodowy), 1883
Wydał monumentalną, 23-tomową encyklopedię Storia universale della letteratura (Historia uniwersalna literatury), Mediolan, U. Hoepli, 1883-1885. W 1878 rozpoczął Dizionarie biografico degli scrittori contemporanei (Międzynarodowy Słownik biograficzny pisarzy współczesnych), wydany we Florencji, w dwóch tomach przez Ludwik Niccolai. W 1887, kierował pismem Giornale della socjeta asiatica (Przegląd społeczeństwa azjatyckiego).
Część jego zbioru artefaktów skolekcjonowanych podczas podróży do Indii znajduje się w Muzeum Antropologii we Florencji. Angelo de Gubernatis był nominowany do Nagrody Nobla w dziedzinie literatury.
Piccola enciclopedia indiana (Mała encyklopedia indyjska), Rzym, Turyn, Florencja; E. Loescher; Cellini, itd., 1867;
Storia comparata degli usinuziali, Mediolan, E. Treves, 1869;
Le Novelline di Santo Stefano precedute da una introduzione sulla parenteladelmito con la novellina, Turyn, A. F. Negro, 1869.
Zoological mythology, or the legends of animals (Mitologia zwierzęca, albo Legendy zwierzęce), Londyn, Trubner, 2 tomy, 1872. Także tłumaczenie Paula Regnauda z angielskiego na francuski Mythologie Zoologique, ou Les Légendes animales, Paryż, A. Durand et Pedone-Lauriel, 2 tomy, 1874.
La Mythologie des Plantes, ou Les Légendes du Règne Végétal (Mitologia roślin, albo Legendy Królestwa Roślin), C. Reinwald, Paryż, 2 tomy, 1878-1882.