Beefeater

Beefeater

gin
Data i miejsce powstania	1820 Wielka Brytania
Producent	Pernod Ricard
Dystrybutor	Pernod Ricard
Multimedia w Wikimedia Commons
Strona internetowa

Wartość odżywcza (100 g)

Etanol 40-50 g

Beefeater (gin) – marka ginu, pochodząca z Wielkiej Brytanii, produkowana przez firmę Jamesa Burrougha, należącą obecnie do grupy alkoholowej Pernod Ricard. Gin ten jest butelkowany i produkowany w Zjednoczonym Królestwie Wielkiej Brytanii, w Londynie. Marka pozostawała w rodzinie Burrough do roku 1987.

Gin Beefeater produkowany jest z kompozycji ziół, w której skład oprócz jałowca, niezbędnego składnika ginu, wchodzą również dzięgiel, kolendra, lukrecja, migdały, irys i cytrusy. Trunki te mają 40% zawartości alkoholu.

Gin Beefeater najczęściej podaje się z tonikiem (gin z tonikiem), który znany jest z łagodzenia nieco ostrego smaku trunków tego typu.

Historia

W roku 1862 James Burrough wykupił od Johna Taylora destylarnię na Cale Street w Chelsea, a w 1863 roku zaczął w niej produkować gin. Jego alkohol charakteryzował się unikalnym stylem produkcji, dzięki czemu podtrzymywana była marka destylarni i poszerzane grono odbiorców.

W roku 1876 w portfolio firmy znajdowały się takie marki ginów jak Ye Olde Chelsea czy James Bourrough London Dry. Poprzez eksperymenty i próby z użyciem nowych metod pozyskiwania alkoholi, Burrough stworzył unikalną recepturę, w której podstawę stanowi dziewięć składników roślinnych: jagody jałowca, korzeń i nasiona dzięgiela, nasiona kolendry, lukrecja, migdały, korzeń irysa oraz skórki pomarańczy sewilskich i cytryny. Gin ten, nazwany Beefeater, szybko zyskał na popularności, zatem został sztandarowym produktem destylarni James Burrough Company.

Niedługo po stworzeniu receptury Beefeatera w 1895 roku, firma weszła w stadium szybkiego rozwoju. Wymagana była budowa większej destylarni, i taka powstała w 1908 roku w Lambeth. Natomiast w 1958 roku produkcję przeniesiono do Kennington, gdzie John Dore, angielski producent sprzętu destylarskiego, stworzył miedziane, większe wersje alembików z destylarni Chelsea.

W lutym 2013 roku firma Pernod Ricard ogłosiła rozpoczęcie prac nad otwarciem centrum dla zwiedzających w istniejącej destylarni Beefeater.

Nazwa

Nazwa “Beefeater” pochodzi od Yeomen Warders, strażników londyńskiego zamku Tower. Na etykiecie widnieje podobizna strażnika w tradycyjnym stroju. Yeomeni powoływani byli od 1485 roku spośród chłopów średniorolnych, którzy, posiadając konie, mieli możliwość stawienia się do walki konno. Ich zadaniem początkowo była ochrona zamku Tower, który był strategicznie ważny dla Korony, ponieważ osadzano w nim więźniów, ale także przechowywano w nim skarby rodziny królewskiej, włączając w to angielskie insygnia koronne.

Obecnie Yeomen Wardens to grupa 35 strażników wraz z dowódcą, do ich obowiązków należy ochrona twierdzy, pilnowanie zwiedzających ją turystów i sprawowanie opieki nad krukami – ponieważ według legendy dopóki ptaki te żyją w Tower, dopóty istnieć będzie imperium brytyjskie.

Strażników Tower nazywano zwyczajowo właśnie Beefeaters. Chociaż etymologia tego pojęcia jest niejasna, najprawdopodobniej pochodzi od tego, że pierwsi strażnicy Tower mieli gwarantowane w żołdzie racje mięsne, zwykle wołowinę, wieprzowinę lub baraninę, jednak według ówczesnych opinii preferowali oni wołowinę (ang. beef), której racje opisywane były jako bardzo duże, stąd okrzyknięto ich “zjadaczami wołowiny” – ang. Beefeaters.

Produkcja

Beefeater składa się m.in. z dziewięciu podstawowych składników roślinnych: jagód jałowca, korzeni i nasion dzięgiela, nasion kolendry, lukrecji, migdałów, korzeni irysa oraz skórek pomarańczy sewilskich i cytryny. Gin ten wyróżnia opracowana przez Jamesa Burrougha w latach 60. XIX wieku metoda otrzymywania go. Składniki roślinne są bowiem namaczane – macerowane przez 24 godziny przed rozpoczęciem procesu destylacji. Pozwala to na lepsze wydobycie olejków eterycznych ze składników, prowadząc tym samym do pełniejszego smaku alkoholu. Sama destylacja zajmuje około 8 godzin.

Beefeater jest jednym z pięciu alkoholi na świecie destylowanych w samym Londynie.

Warianty

Beefeater jest dostępny w dwóch wariantach i w wersji specjalnej Burrough’s Reserve.

· Dry

Klasyczny gin, produkowany według receptury Jamesa Burrougha. Gin ten najczęściej podawany jest z tonikiem, ale także jako składnik klasycznych drinków wydobywających jego niezwykły smak i aromat (np. w połączeniu z wermutem).

· Beefeater 24

Unikalna mieszanka, która oprócz jałowca i pozostałych składników charakterystycznych dla tej marki, zawiera również skórkę grejpfruta, chińską zieloną herbatę i japońską senchę. Mieszanka ta pozwala na skojarzenie tego ginu w drinkach z napojami które rzadko spotyka się w innych koktajlach na bazie ginu, takimi jak mrożona herbata czy soki owocowe.

· Burrough’s Reserve

Gin ten produkowany jest ręcznie w oryginalnym alembiku Jamesa Burrougha, Nr 12. Alembik ten ma pojemność zaledwie 268 litrów, produkowana mieszanka jest zatem butelkowana w niewielkich partiach w butelki oznaczone unikalnym numerem partii i butelki. Mieszanka dojrzewa w rzadkich dębowych beczkach Jean de Lillet, które są dobierane ręcznie przez Mistrza Destylarskiego firmy. Butelki tego ginu oddają ducha jego produkcji, zawierając w sobie elementy miedziane, symbolizujące alembik i drewniane – beczki.

Nagrody

Beefeater

Rok	Produkt	Nagroda	Medal
2012	Beefeater London Dry 40%	IWSC	Gold Outstanding
2012	Beefeater London Dry 47%	ISC	Gold
2012	Beefeater London Dry 40%	ISC	Silver
2012	Beefeater London Dry Gin 47%	The Asian Spirits Masters	Silver
2012	Beefeater London Dry Gin 47%	The Gin Masters	Master
2012	Beefeater London Dry 47%	IWSC	Silver Outstanding
2012	Beefeater London Dry 40%	IWSC	Trophy
2012	Beefeater London Dry 47%	ISC	Trophy
2011	Beefeater London Dry Gin 47%	IWSC	IWSC 2011 Silver Best In Class
2011	Beefeater London Dry Gin 40%	The Gin Masters	B40 – Silver
2011	Beefeater London Dry Gin 40%	IWSC	IWSC 2011 Silver
2011	Beefeater London Dry Gin 40%	SFWSC	Gold
2011	Beefeater London Dry Gin 47%	The Gin Masters	B47 – Gold
2011	Beefeater London Dry Market Edition	The Gin Masters	Beefeater Market – Silver
2010	Beefeater London Dry Gin 47%	The Gin Masters	Beefeater 47% Super Premium Award
2010	Beefeater London Dry Gin 40%	The Gin Masters	Gold Award – Premium – Beefeater 40%
2010	Beefeater London Dry Gin 40%	IWSC	IWSC Silver Award
2010	Beefeater London Dry Gin 47%	IWSC	IWSC Silver Award
2010	Beefeater London Dry Gin 47%	ISC	Silver Award
2010	Beefeater London Dry Summer Edition	The Gin Masters	Design and Packaging Awards – Silver
2009	Beefeater Gin 47%	IWSC	Gold Best In Class
2009	Beefeater Gin 47%	SFWSC	Gold Medal
2009	Beefeater Gin 47%	IWSC	IWSC – Trophy – Gin
2009	Beefeater	The Gin Masters	Beefeater – 40% – Gold
2009	Beefeater Gin 47%	The Gin Masters	Beefeater 47% – Design and Packaging – Master
2009	Beefeater	The Gin Masters	Beefeater – Design and Packaging – Gold
2009	Beefeater London Dry Gin 47%	ISC	ISC Silver Medal 2009
2009	Beefeater London Dry Gin 40%	IWSC	Bronze
2008	Beefeater Gin 47%	IWSC	Gold Best in Class
2008	Beefeater Gin 47%	SFWSC	San FrancISCo 2008 Double Gold
2008	Beefeater London Dry Gin 40%	IWSC	IWSC Silver Medal 2008
2008	Beefeater London Dry Gin 47%	ISC	ISC Gold Medal 2008
2008	Beefeater London Dry Gin 40%	ISC	ISC Gold Medal 2008
2008	Beefeater Gin 47%	IWSC	IWSC Gold Medal 2008
2007	Beefeater Crown Jewel	IWSC	IWSC Crown Jewel Trophy – Desmond Payne holding the trophy
2007	Beefeater	ISC	2007 ISC Gold Medal Logo
2007	Beefeater	IWSC	IWSC Crown Jewel Trophy – Desmond Payne holding the trophy

Beefeater 24

Rok	Produkt	Nagroda	Medal
2012	Beefeater 24	The Asian Spirits Masters	Gold
2012	Beefeater 24	IWSC	Silver
2011	Beefeater 24	ISC	Bronze
2011	Beefeater 24	IWSC	IWSC 2011 Silver
2011	Beefeater 24	The Gin Masters	B24 – Gold
2010	Beefeater 24	IWSC	IWSC Gold Best In Class Award
2010	Beefeater 24	The Gin Masters	Master Award – Super Premium – Beefeater 24
2010	Beefeater 24	SFWSC	SFWSC Best Gin Award
2010	Beefeater 24	ISC	Silver Award
2010	Beefeater 24	Drinks International Cocktail Challenge	Trophy
2010	Beefeater 24	The Gin Masters	Beefeater 24 Super Premium
2009	Beefeater 24	ISC	ISC Silver Medal 2009
2009	Beefeater 24	ISC	ISC Gold Medal 2009
2009	Beefeater 24	IWSC	Gold Best In Class
2009	Beefeater 24	IWSC	IWSC – Trophy – Gin
2009	Beefeater 24	The Gin Masters	Beefeater 24 – Design and Packaging – Master
2009	Beefeater 24	ISC	ISC Gold Medal 2009
2009	Beefeater 24	The Gin Masters	Beefeater 24 – Gold
2009	Beefeater 24	The Gin Masters	Beefeater 24 – Gold
2009	Beefeater 24	IWSC	IWSC – Trophy – Gin

Linki zewnętrzne

• Profil na polskiej stronie dystrybutora
• Strona globalna