Brąz FK (ang. Food Brown 1, E154) − syntetyczny barwnik spożywczy w kolorze brązowym, bardzo dobrze rozpuszczalny w wodzie[1]. Jest mieszaniną sześciu barwników azowych, chlorku sodu lub siarczanu sodu oraz innych barwników[2].
Jest zakazany w Australii, Austrii, Kanadzie, Finlandii, Irlandii, Nowej Zelandii, Japonii, Szwajcarii, Szwecji, USA[3], a także w Rosji[4].
Barwnik ten znajduje zastosowanie głównie w produktach rybnych (wędzone ryby oraz konserwy rybne)[1][3][5], rzadziej w chipsach czy gotowanej szynce[2].
Może wywoływać typowe dla barwników azowych działanie niepożądane[2]. Kilka składników tej mieszaniny może być czynnikami mutagennymi[1]. Spożywanie brązu FK w dużych ilościach powoduje jego odkładanie się w nerkach i naczyniach limfatycznych, co może powodować różne powikłania[2][5].