Joel Salatin
 Salatin oprowadza po swojej farmie | |
| Data urodzenia | |
|---|---|
| Zawód, zajęcie |
rolnik, autor książek |
| Alma Mater |
Bob Jones University, Greenville |
| Pracodawca |
Polyface Farm |
Joel F. Salatin (ur. 24 lutego 1957) – amerykański rolnik, wykładowca i autor książek takich jak „You Can Farm”, „Folks, This Ain’t Normal” czy „Pastured Poultry Profit”.
Salatin hoduje bydło na farmie Polyface Farm w Swoope w stanie Virginia w Shenandoah Valley. Mięso z jego farmy sprzedawane jest bezpośrednio do konsumentów i restauracji[1].
Biografia
[edytuj | edytuj kod]
Swój pierwszy biznes Salatin rozpoczął już w liceum. Sprzedawał na targowisku króliki, jajka, masło i kurczaki pochodzące z jego rodzinnej farmy.
Studiował w Bob Jones University w Greenville, dyplom otrzymał w 1979 roku[2].
W 1980 roku poślubił swoją miłość z lat młodzieńczych oraz rozpoczął pracę w gazecie The News Leader, gdzie publikował nekrologi i raporty policyjne. Był także redaktorem w miesięczniku rolniczym „Stockman Grass Farmer”, gdzie promował pastwiskowy wypas zwierząt gospodarskich oraz prowadził, we współpracy z magazynem, dwudniowe kursy z przedsiębiorczości dla gospodarstw rolnych[3][4]. Znużony realiami pracy w gazecie postanowił spróbować swoich sił jako pełnoetatowy farmer.
Dziadek Salatina był zapalonym ogrodnikiem i pszczelarzem, ojciec księgowym, a matka nauczycielką wychowania fizycznego w liceum. Rodzice Salatina kupili w 1961 ziemię, która stała się farmą „Polyface”, po tym, jak utracili ziemię w Wenezueli z powodu zawirowań politycznych. Zajmowali się organiczną hodowlą bydła, jednak nie byli w stanie utrzymać się wyłącznie z działalności rolnej[1].
Salatin krytykuje zaostrzające się regulacje dotyczące rolnictwa i twierdzi, że rząd Stanów Zjednoczonych utrudnia utrzymanie się niedużych gospodarstw wyłącznie z pracy na roli[5]. Sam określa się jako „Christian libertarian environemtalist capitalist lunatic farmer” (chrześcijański, libertariański, środowiskowy, kapitalistyczny, szalony farmer)[6], produkujący żywność „beyond organic” (ponad-organiczną). Żywność ta wytwarzana jest w systemie, jak sam mówi, odpowiedzialnego społecznie, ekologicznie korzystnego, zrównoważonego rolnictwa.[7]
Polyface Farm
[edytuj | edytuj kod]Farma Salatina ma powierzchnię 220 hektarów. Główną zasadą przyświecającą działalności na farmie, jest idea posiadania zdrowego pastwiska, na którym zwierzęta mogą się rozwijać w symbiozie z naturą. Bydło jest przemieszczane codziennie na nową część pastwiska, a za nim podąża stado kur. Zwierzęta mają codziennie dostęp do świeżej trawy, a jednocześnie ją nawożą[6].
Farma jest przedstawiona w publikacjach takich jak książka Michaela Pollana „The Omnivores Dillema” czy filmy dokumentalne „Korporacyjna żywność” (2008) ang. „Food, Inc” czy „Fresh” (2009).
Przypisy
[edytuj | edytuj kod]- ↑ a b Todd S. Purdum, High Priest of the Pasture, „The New York Times”, 1 maja 2005, ISSN 0362-4331 [dostęp 2020-09-02] (ang.).
- ↑ Vintage [BJU yearbook] (1979), 366. Salatin was a member of the Inter-Collegiate Debate team, the winner of the Daniel J. Carrison Americanism essay contest, and was named to Who’s Who Among Students in American Universities and Colleges.
- ↑ Grazier’s Marketing School, Minneapolis, MN November 3 & 4, 2020 – The Stockman Grass Farmer [online], www.stockmangrassfarmer.com [dostęp 2020-09-02].
- ↑ Stockman Grass Farmer – The Grazier’s Edge – Ridgeland, MS [online], www.stockmangrassfarmer.com [dostęp 2020-09-02].
- ↑ Joel’s Speaking Topics [online], www.polyfacefarms.com [dostęp 2020-09-02] [zarchiwizowane z adresu 2017-07-15] (ang.).
- ↑ a b Andrea Gabor, Inside Polyface Farm, Mecca of Sustainable Agriculture [online], The Atlantic, 25 lipca 2011 [dostęp 2020-09-02] (ang.).
- ↑ Piotr, Joel Salatin - Jak założyć i prowadzić dochodowe gospodarstwo? [online], NaturaCultura - By nature, sustainable solutions., 3 lipca 2024 [dostęp 2025-01-06] (pol.).
Bibliografia
[edytuj | edytuj kod]- Salad Bar Beef (1996). ISBN 978-0-9638109-1-5.
- Pastured Poultry Profits (1996). ISBN 978-0-9638109-0-8.
- You Can Farm: The Entrepreneur’s Guide to Start & Succeed in a Farming Enterprise (1998). ISBN 978-0-9638109-2-2.
- Family Friendly Farming: A Multigenerational Home-Based Business Testament (2001). ISBN 978-0-9638109-3-9.
- Holy Cows And Hog Heaven: The Food Buyer’s Guide To Farm Friendly Food (2005). ISBN 978-0-9638109-4-6.
- Everything I Want To Do Is Illegal: War Stories From the Local Food Front (2007). ISBN 978-0-9638109-5-3.
- The Sheer Ecstasy of Being a Lunatic Farmer (2010). ISBN 978-0-9638109-6-0.
- Folks, This Ain’t Normal: A Farmer’s Advice for Happier Hens, Healthier People, and a Better World, Center Street, 2011, ISBN 978-0-89296-819-0.
- Fields of Farmers: Interning, Mentoring, Partnering, Germinating (2013). ISBN 978-0-9638109-7-7.
- The Marvelous Pigness of Pigs (2016) ISBN 978-1455536979.
- Your Successful Farm Business: Production, Profit, Pleasure (2017). ISBN 978-0-96381-098-4.