biał. Кабак, ros. Кабак, Kabak
Nazwisko występujące szczególnie w Turcji[1], ale również w Polsce (135 osób o tym nazwisku na początku 2021[2]):
- Aaron Abraham Kabak[3] (1880–1944) – żydowski powieściopisarz, krytyk literacki, piszący w języku hebrajskim, tłumacz
- Doğan Kabak(inne języki) (ur. 1980) – turecki kierowca rajdowy
- Ilja Kabak(inne języki) (ang. Ilya Igorevitsh Kabak, ros. Илья Игоревич Кабак, ur. 1964) – radziecki i kazachski entomolog (koleopterolog), kandydat nauk biologicznych, specjalista w dziedzinie systematyki organizmów, faunistyki oraz ekologii chrząszczy Azji Środkowej i Kazachstanu, mający znaczący dorobek m.in. w dziedzinie systematyki biegaczowatych oraz podrodzaju Cribramara; eponim Lasius kabaki(inne języki), gatunku mrówek z rodzaju Lasius
- Ozan Kabak (ur. 2000) – turecki piłkarz występujący na pozycji obrońcy w Norwich City F.C. oraz w reprezentacji Turcji
- Nikołaj Kabak (1904–1979) – radziecki wojskowy, sierżant, Bohater Związku Radzieckiego (1943)
- Nistor Kabak[4] (rum. Nistor Cabac, ros. Нистор Петрович Кабак, ukr. Ністор Петрович Кабак, 1913–1941) – mołdawski pisarz
- Kabakowie – fikcyjna rodzina z serialu Dziewczyna z Mazur (1990): Stefan Kabak, chłopak Marty (grany przez Roberta Tonderę); Leon Kabak, stryj Stefana (grany przez Kazimierza Meresa)