Kapelusznictwo – rzemiosło artystyczne, którego przedmiotem jest wyrób kapeluszy[1]. Rzemieślnik wytwarzający kapelusze to kapelusznik lub modystka[2].
Popularne wełniane kapelusze pilśniowe produkowane są w Europie od średniowiecza[3].
W I połowie XIX wieku Johann Nepomuk Hückel jako pierwszy w monarchii habsburskiej zastosował maszynę parową do produkcji kapeluszy[3].
Najstarsza czynna pracownia kapelusznicza Cieszkowski znajduje się w Warszawie i działa od 1864 roku[4].
W Nowym Jiczynie, zwanym Miastem Kapeluszy znajduje się centrum ekspozycyjne w domie Laudonów, gdzie prezentowana jest wystawa kapeluszy i proces ich powstawania, a także przymierzalnia dla odwiedzających[5].