Krentenbol

Krentenbollen

Krentenbol (nid. l. mn. krentenbollen) – mała, okrągła, miękka bułeczka drożdżowa[1] o glazurowanej, ciemnobrązowej powierzchni, charakteryzująca się dużą ilością rodzynek w cieście[2], powszechnie sprzedawana w sklepach piekarniczych oraz supermarketach w Holandii[3], konsumowana na śniadanie[4] lub lunch[5].

Ciasto upieczonej krentenbol jest w środku koloru zielonkawo-żółtego, co jest wynikiem przechodzenia naturalnych barwników z rodzynek do ciasta drożdżowego. Optymalna zawartość drożdży w cieście na krentenbollen wynosi 8%[6].

Krentenbol można spożywać bez innych dodatków lub przekrojoną i posmarowaną masłem oraz przełożoną plasterkiem żółtego sera[7], w tym plasterkiem sera żółtego z kminkiem lub posmarowaną serem topionym[8]. Można także posmarować połówki krentenbol dżemem, np. z imbiru i ozdobić plasterkami owoców, np. mango oraz świeżym listkiem kolendry siewnej[9].

Dietetycy zalecają spożywanie krentenbollen dorosłym i dzieciom, gdyż posiadają dużą wartość odżywczą i są źródłem witaminy B2 i B3[10]. Bułeczka krentenbol zawiera średnio 277 kcal/100 gramów, w tym mniej niż 4 g tłuszczu[11] i 3 g błonnika[12]. Polecane są także dla osób na diecie odchudzającej[13] jako produkt odżywczy dla organizmu, a jednocześnie niskokaloryczny i ubogi w tłuszcz.

Nazwa

[edytuj | edytuj kod]

Słowo "krentenbol" oznacza dosłownie kulkę (bol - nid.) [14] z krentami[15](bezpestkowe rodzynki z Koryntu[16]).

Krentenbol w języku potocznym

[edytuj | edytuj kod]

W języku potocznym pojawiło się ostatnimi czasy powiedzenie: "Życie to nie jest bułeczka z rodzynkami" (Het Leven Is Geen Krentenbol)[17], które funkcjonuje też w innych wersjach: "Życie to bułeczka z rodzynkami – od czasu do czasu twarda rodzynka się zdarza" (Het leven is een krentenbol; af en toe een harde krent)[18] lub "Życie nie jest bułeczką z rodzynkami, ale twardą bułką" (Het leven is geen krentenbol, maar een hard broodje)[19].

Linki zewnętrzne

[edytuj | edytuj kod]

Przypisy

[edytuj | edytuj kod]
  1. ↑ Krentenbollen recept (niderl.)
  2. ↑ Encyclo – krentenbol (niderl.)
  3. ↑ 8 tips voor perfecte krentenbollen (niderl.)
  4. ↑ Gekookt eitje en krentenbol (niderl.)
  5. ↑ Krentenbol speciall – een recept van AH. internetkookboek.nl. [zarchiwizowane z tego adresu (2016-03-04)]. (niderl.)
  6. ↑ Een krentenbol blijft beter staan met 8 procent gist (niderl.)
  7. ↑ Krentenbol met kaas. jouwidealegewicht.nl. [zarchiwizowane z tego adresu (2017-12-01)]. (niderl.)
  8. ↑ Krentenbol met smeerkaas (niderl.)
  9. ↑ Krentenbol met gemberjam en mango (niderl.)
  10. ↑ Eet vaker krentenbollen (niderl.)
  11. ↑ Koolhydraten in het overzicht (niderl.)
  12. ↑ Voedingswaardetabel (niderl.)
  13. ↑ De krentenbol op de weekmenu's van Sonja Bakker. zeelandia.nl. [zarchiwizowane z tego adresu (2008-04-20)]. (niderl.)
  14. ↑ Bol (niderl.))
  15. ↑ Krent (niderl.)
  16. ↑ Clarence L. Barnhart, Robert K. Barnhart: The World Book Dictionary. Richmond, TX, USA: Doubleday & Company, Inc, 1963, s. 509. ISBN 0-7166-0287-3.
  17. ↑ Krentenbol (niderl.)
  18. ↑ Het Leven Is Geen Krentenbol!. funkyfish.nl. [zarchiwizowane z tego adresu (2008-10-26)]. (niderl.)
  19. ↑ Uitdrukking: het leven is geen krentenbol (niderl.)