Kuchnia senegalska – styl przyrządzania potraw charakterystyczny dla Senegalu. Z uwagi na zaszłości historyczne (do 1958 kolonia francuska) wykazuje dużą liczbę cech zaczerpniętych z kuchni francuskiej, przefiltrowanych przez lokalną tradycję i zasoby kulinarne.
Podstawą kuchni senegalskiej są świeże ryby i owoce morza poławiane na lokalnych wodach i od razu dostarczane na stół po różnorakiej obróbce – grillowane, smażone, gotowane lub wędzone. Układ dnia nawiązuje do tradycji francuskiej i ma następującą strukturę:
Do charakterystycznych dań kuchni senegalskiej należą m.in.:
Powyższy opis dotyczy oferty kierowanej do zamożnych mieszkańców i turystów. Duża część mieszkańców Senegalu żyje w ubóstwie i ich dieta znacząco różni się od przedstawionej wyżej.