Β-Apo-8′-karotenian etylu

β-Apo-8′-karotenian etylu

Nazewnictwo Nomenklatura systematyczna (IUPAC) ester etylowy (2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16E)-2,6,11,15-tetrametylo-17-(2,6,6-trimetylocykloheks-1-enylo)heptadeka-2,4,6,8,10,12,14,16-oktaenalu Inne nazwy i oznaczenia E160f, C.I. 40825, C30 ang. Food Orange 7
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny	C32H44O2
Masa molowa	460,69 g/mol
Identyfikacja
Numer CAS	1109-11-1
PubChem	6391647
SMILES CCOC(=O)/C(=C/C=C/C(=C/C=C/C=C(\C)/C=C/C=C(\C)/C=C/C1=C(CCCC1(C)C)C)/C)/C
InChI InChI=1S/C32H44O2/c1-9-34-31(33)29(6)20-13-19-26(3)16-11-10-15-25(2)17-12-18-27(4)22-23-30-28(5)21-14-24-32(30,7)8/h10-13,15-20,22-23H,9,14,21,24H2,1-8H3/b11-10+,17-12+,19-13+,23-22+,25-15+,26-16+,27-18+,29-20+ InChIKey GIRXTOSJOKKBHO-BQTUIHPCSA-N
Właściwości Rozpuszczalność w wodzie słaba[1]
Niebezpieczeństwa Karta charakterystyki: dane zewnętrzne firmy Sigma-Aldrich Globalnie zharmonizowany system klasyfikacji i oznakowania chemikaliów Substancja nie jest klasyfikowana jako niebezpieczna według kryteriów GHS (na podstawie podanej karty charakterystyki). Europejskie oznakowanie substancji oznakowanie ma znaczenie wyłącznie historyczne Substancja nie jest klasyfikowana jako niebezpieczna według europejskich kryteriów (na podstawie podanej karty charakterystyki).
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)

β-Apo-8'-karotenian etylu (E160f) − organiczny związek chemiczny z grupy apokarotenoidów (podgrupa karotenoidów), ester etylowy kwasu β-apo-8'-karotenowego. Naturalny lub syntetyczny, pomarańczowożółty barwnik spożywczy^[2]. Występuje w małych ilościach w niektórych gatunkach roślin, ale do celów przemysłowych wykorzystuje się często odmianę syntetyczną^[2][1].

Dopuszczalne dzienne spożycie wynosi 5 mg/kg ciała^[1].

Zastosowanie

Głównie w przemyśle spożywczym, do barwienia takich produktów jak przetworzona żywność lub mleczne napoje fermentowane, aromatyzowane i/lub z dodatkami smakowymi^[2].

Przypisy

1. Food-Info.net: E160f: Ester etylowy kwasu beta-apo-8'-karotenowego. [dostęp 2010-12-19]. (pol.).
2. Bill Statham: E213: Tabele dodatków i składników chemicznych. Warszawa: Wydawnictwo RM, 2006, s. 336. ISBN 978-83-7243-529-3.