Bolinho de chuva

Bolinho de chuva
Bolinho de chuva
País Portugal, Brasil
Ingrediente(s)
principal(is) 		trigo, ovo, leite, fermento, canela, açúcar
Receitas: Bolinho de chuva   Multimédia: Bolinho de chuva

Bolinho de chuva é uma especialidade típica tanto em Portugal como no Brasil.[1]

É feito de farinha de trigo, ovos, leite e fermento químico ou bicarbonato de sódio (e algumas vezes frutas picadas). Os bolinhos são fritos em óleo quente e polvilhados com canela e açúcar. Em geral, as proporções são três xícaras de farinha de trigo e duas de leite para um ovo e o fermento é o último ingrediente a acrescentar. A massa é repartida em bolinhas, com a ajuda de uma colher, antes de ser frita.[2]

Devido à facilidade na sua confecção, os bolinhos de chuva são servidos regularmente na África e, em Portugal, onde a massa apresenta paladar próximo ao da massa da Bola de Berlim (conhecida no Brasil como sonho), e é mais usado no Natal.

O bolinho de chuva surgiu em Portugal e tornou-se popular no Brasil graças ao programa de televisão Sítio do Picapau Amarelo, onde a cozinheira Tia Nastácia sempre fazia esses bolinhos para Pedrinho, Narizinho e para a boneca de pano Emília.[1][3]

História

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Origens

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Em Portugal, por volta do século 17, durante um dia chuvoso, uma mulher criou o prato feito inicialmente de açúcar, ovos, canela, leite e manteiga para quando as crianças não pudessem sair de casa para correr e brincar; pois o prato seria umas das poucas coisas que "fazeriam a alegria deles".[1][4][5]

Ver também

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Referências

  1. ↑ a b c «Culinária e Histórias: bolinho de chuva surge em Portugal e se populariza no Brasil com Monteiro Lobato». Estrela da Mogiana. Consultado em 8 de junho de 2020 
  2. ↑ «Bolinho de chuva». Panelinha. Consultado em 8 de junho de 2020. Cópia arquivada em 10 de novembro de 2018 
  3. ↑ «"Bolinho de chuva (rain cake)». World Recipes. Expo 2015 Milano. 3 de outubro de 2015. Consultado em 8 de junho de 2020. Arquivado do original em 3 de outubro de 2015 
  4. ↑ «Comemorando o Dia das Crianças: conheça a história do bolinho de chuva». Rede Globo. 10 de outubro de 2020. Consultado em 27 de dezembro de 2023 
  5. ↑ Cascudo 2004, p. 241.

Bibliografia

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  • Cascudo, Luís da Câmara (2004). História da Alimentação no Brasil. [S.l.: s.n.] 
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