Braum's

Braum's
Braum's
Um restaurante da Braum's em Commerce, Texas
Privada
Atividade Restaurantes
Gênero Sorveteria
Fundação
Fundador(es) William Henry "Bill" Braum
Sede Oklahoma City, Oklahoma, Estados Unidos
Área(s) servida(s)
Locais 300+
Empregados 8 000 (Dezembro de 2021)
Produtos
Faturamento Aumento US$ 5 bilhões (2021)
Website oficial www.braums.com

A Braum's Inc. é uma cadeia americana de sorveterias e restaurantes de fast food. Com sede em Oklahoma City, Oklahoma, a Braum's foi fundada em 1968 por William Henry “Bill” Braum em Oklahoma City. A empresa opera mais de 300 restaurantes em 5 estados, principalmente no sul dos Estados Unidos, nomeadamente nos estados de Oklahoma e Texas.

História

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Um letreiro de neon caraterístico da Braum's no Kansas

Em 1957, William Henry “Bill” Braum[1] (1928-2020)[2] adquiriu a empresa de transformação de sorvetes da sua família, sediada em Emporia, no Kansas, bem como a sua cadeia de venda de sorvetes a retalho “Peter Pan”; dez anos mais tarde, as lojas Peter Pan foram vendidas, sob a condição de a família Braum não vender sorvetes no Kansas durante dez anos.[3]

Tendo mantido o rebanho leiteiro da família e o negócio de transformação de gelados, Braum e a sua mulher Mary iniciaram a cadeia Braum's em 1968 em Oklahoma City, abrindo 24 lojas em Oklahoma durante o primeiro ano. A Braum's trouxe produtos da sua sede em Emporia para Oklahoma durante os primeiros anos, abrindo mais tarde instalações em Oklahoma e transferindo o rebanho para lá em 1975.[3]

A Braum's apresentou uma série de anúncios televisivos de Ernest P. Worrell na década de 1980.

Lojas

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Para manter o frescor de seus produtos, a empresa não abre lojas fora de um raio de 483 km (300 milhas) da sua quinta em Tuttle, Oklahoma.[4] Em 2017, existiam quase 300 lojas em funcionamento, com 128 lojas em Oklahoma, 99 no Texas, 27 no Kansas e 13 no Arkansas e Missouri.[5]

Produtos

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Os restaurantes servem sorvetes, iogurte congelado, hambúrgueres, sanduíches, saladas e produtos para o pequeno-almoço. As lojas também incluem uma secção de mercearia denominada “Fresh Market”, com produtos lácteos, produtos de padaria, bebidas, entradas congeladas, carnes e produtos agrícolas.[4][6]

A Braum's distingue-se pelo seu nível de integração vertical. Quase todos os produtos alimentares vendidos na Braum's são transformados ou fabricados diretamente pela empresa; a Braum's possui a sua própria fábrica de rações, rebanho leiteiro, fábrica de transformação de lacticínios, padaria, lojas e caminhões de entrega. Também possui oito quintas e ranchos com uma área total de 40 000 acres (160 km2), bem como a sua principal exploração leiteira em Tuttle, Oklahoma. A quinta de lacticínios tem horários específicos durante os quais está aberta para visitas públicas e é um destino popular para visitas de estudo escolares.[4] A Braum's descreve-se como o único grande fabricante de sorvetes que ainda ordenha as suas próprias vacas. Também produz as embalagens utilizadas para os seus produtos lácteos.[4]

Leite A2

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A Braum's Family Farm é o lar do maior rebanho leiteiro de leite A2 dos Estados Unidos. A1 e A2 são variantes genéticas da proteína beta-caseína do leite. A maior parte do leite de vaca é A1. O leite que não é de vaca, incluindo o de búfala, camelo, burro, cabra, ovelha, iaque e até de mães humanas é majoritariamente A2, o que limita a exposição a “alergias à proteína do leite de vaca, incluindo a intolerância à lactose”. Foram necessários mais de 12 anos para criar o efetivo A2. Com o rebanho A2 estabelecido, a Braum's está agora a produzir apenas leite A2 para venda nas suas próprias lojas Braum's.[7]

Referências

  1. ↑ «MSN». www.msn.com. Consultado em 16 de agosto de 2024 
  2. ↑ www.bizjournals.com https://www.bizjournals.com/wichita/news/2020/03/25/bill-braum-kansas-native-and-founder-of-braum-s.html. Consultado em 16 de agosto de 2024  Em falta ou vazio |título= (ajuda)
  3. ↑ a b «Braum's Ice Cream!». web.archive.org. 2 de setembro de 2007. Consultado em 16 de agosto de 2024 
  4. ↑ a b c d «Braum's Ice Cream!». web.archive.org. 17 de dezembro de 2007. Consultado em 16 de agosto de 2024 
  5. ↑ «Find a Braum's Store Near You with the Store Locator». Braum's (em inglês). Consultado em 16 de agosto de 2024 
  6. ↑ «Braum's Ice Cream!». web.archive.org. 11 de janeiro de 2008. Consultado em 16 de agosto de 2024 
  7. ↑ Murphy, Madison (24 de fevereiro de 2020). «Braum's Rolls Out A2 Fresh Milk Line». Braum's (em inglês). Consultado em 16 de agosto de 2024 

Ligações externas

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