Erich Horst Fischer (Olsztyn, Prússia Oriental, 3 de julho de 1910 – Hamburgo, 10 de outubro de 1969[1][2]) foi um físico experimental alemão, que trabalhou na construção de reatores nucleares.
Fischer estudou física de 1929 a 1935 na Universidade de Bonn, na Universidade de Munique e na Universidade Humboldt de Berlim. Obteve um doutorado em Berlim, orientado por Walther Nernst e A. Deubner, onde foi de 1935 a 1936 assistente de Walter Friedrich. Em 1937 foi para o Kaiser-Wilhelm-Institut für Physik, onde foi assistente pesquisador de Peter Debye e Werner Heisenberg. Obteve a habilitação em 1939, sendo em 1942 professor associado da Universidade Humboldt de Berlim.[3]
Como membro do projeto de energia nuclear alemão (1939–1945) auxiliou na determinação da taxa de criticalidade da combinação de urânio-moderador nuclear.[3]