Luis Guillermo Eichhorn (Gilbert, Província de Entre Ríos, 26 de junho de 1942 - Gualeguaychu, 25 de maio de 2022) foi um padre argentino e bispo católico romano de Morón.
Luis Guillermo Eichhorn formou-se no Colégio Nacional de Concepción, Uruguai. A partir de 1961 estudou Filosofia e Teologia Católica no Seminário dos Padres Episcopais do Paraná. Em 21 de dezembro de 1968, Eichhorn foi erguido na Igreja da Imaculada Conceição do Uruguai em Concepción do Uruguai o Sacramento do Sacerdócio para o Bispo de Gualeguaychú.[1]
Eichhorn tinha 17 anos como espiritual e reitor do Pequeno Seminário de Pio XII.[1] Também atuou como Assessor da Ação Católica, dos Cursilhos de Cristiandad, das Jornadas de Jóvenes e do Pfadfinder. Foi então Reitor e Professor de Teologia Católica e Ética Deontológica no Professorado Sedes Sapientiae em Gualeguaychu.[2] Em 12 de dezembro de 1986, Luis Guillermo Eichhorn foi nomeado Vigário Geral da Catedral de Gualeguaychú e em 4 de março de 1989, foi nomeado Pai da Catedral San Juan Bautista de Gualeguaychú.[1] Em seguida, escreveu no Seminário dos Sacerdotes dos Bistums Gualeguaychú.[2] Papa João Paulo II. verlieh ihm am 26. Dezember 1993 den Ehrentitel Päpstlicher Ehrenprälat.[3]
Em 5 de dezembro de 1996, Papa João Paulo II o nomeou Bispo de Gualeguaychú. Seu irmão como Bispo de Gualeguaychú, Pedro Boxler, o ordenou Bispado em 19 de março de 1997; Os co-consagradores foram o Arcebispo do Paraná, Estanislao Esteban Karlic, e o Bispo de Concórdia, Adolfo Gerstner. Sua frase Que seamos todos uno (“Para que todos sejamos um”) é derivada de João 17:11 EU. Em 30 de novembro de 2004, João Paulo II o nomeou Bispo de Idiota.[2] A inauguração ocorreu em 12 de março de 2005. Na Conferência Episcopal Argentina, Luis Guillermo Eichhorn presidiu as Comissões de Pastoral Bíblica, Liturgia, Apostolado Leigo e Pastoral Familiar.[4] Anteriormente foi membro das Comissões de Catequese e Pastoral Social.[2]
Padre Francis faleceu em 30 de junho de 2017. Luis Guillermo Eichhorn tornou-se então primeiro como administrador da fazenda Señor de los Milagros em Morón[5] e depois como selador da fazenda Visitación de María Luján em Gualeguaychú. Ele morreu em 25 de maio de 2022 em Gualeguaychú.