Mote de queso | |
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Categoria | Sopa |
País | Colombia |
Ingrediente(s) principal(is) |
Queijo costeño, inhame |
Receitas: Mote de queso Multimédia: Mote de queso |
É considerado um prato pertencente ao Caribe colombiano, mais presente nos estados de Córdoba e Sucre. A receita original consiste em uma base de caldo espessa cozida com inhame, alho, sal e cebola que, posteriormente, é misturada com queijo costeño [es]. Algumas outras adaptações podem incluir também tomate, berinjela e um tipo de folhas chamadas "bleo" (em espanhol).[1][2][3]