Rick Bayless | |
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Bayless em 2010 | |
Nascimento | 23 de novembro de 1953 (70 anos) Oklahoma City, Oklahoma, EUA |
Cônjuge | Deann Bayless |
Filho(a)(s) | 1 |
Educação | University of Oklahoma (B.A.) University of Michigan |
Rick Bayless (nascido em 23 de novembro de 1953) [1] é um chef e done de restaurante norte-americano especializado em cozinha tradicional mexicana com interpretações modernas. Ele é amplamente conhecido por sua série da PBS Mexico: One Plate at a Time. Entre seus vários prêmios estão uma estrela Michelin, o título de Top Chef Masters e sete prêmios James Beard.
Bayles nasceu em Oklahoma City, Oklahoma, em uma família de donos de restaurantes e mercearias especializados em churrasco local. Ele é o irmão mais novo do jornalista esportivo e personalidade da televisão Skip Bayless. Tendo iniciado seu treinamento culinário na juventude, Bayless ampliou seus interesses para incluir a culinária mexicana regional como estudante de graduação em cultura espanhola e latino-americana. Depois de terminar sua graduação na Universidade de Oklahoma, ele obteve seu mestrado em lingüística na Universidade de Michigan. [2] Ele quase completou um PhD em lingüística antropológica em Michigan quando decidiu deixar seus estudos para se concentrar em sua nascente carreira culinária. [3] Enquanto estava em Michigan, ele conheceu sua futura esposa e frequente colaboradora culinária, Deann.
Antes de abrir seu restaurante, Bayless começou sua carreira como chef profissional em 1980 como chef executivo do Lopez y Gonzalez em Cleveland Heights, Ohio. Em 1987, Bayless e sua esposa Deann abriram o Frontera Grill em Chicago, especializado em culinária regional mexicana contemporânea, com especial destaque para as variadas culinárias da região de Oaxaca. Em 1989, Rick e Deann abriram o Topolobampo, um dos primeiros restaurantes mexicanos sofisticados de Chicago. [4] Desde 2019, Topolobampo tem uma estrela Michelin.[5]
Bayless foi chef convidado para o jantar de estado na Casa Branca em 19 de maio de 2010 em homenagem ao presidente mexicano Felipe Calderón e sua esposa Margarita Zavala. [6] [7] [8]