Óleo de gérmen de trigo
O óleo de gérmen de trigo é um óleo extraído do gérmen de trigo; corresponde a apenas 2,5% do peso da semente.[1] O óleo é especialmente rico em octacosanol,[2] um composto que tem sido associado à diminuição do colesterol no plasma em seres humanos.[3] O óleo é também o produto alimentar mais rico em vitamina E (255 mg/100g), excluindo os que são processados.[4]
Referências
- ↑ «Kitchen Dictionary: Wheat germ»
- ↑ «Wheat Germ Oil (Octacosanol)»
- ↑ Hargrove; Greenspan, P; Hartle, DK; et al. (3 de janeiro de 2004). «Nutritional Significance and Metabolism of Very Long Chain Fatty Alcohols and Acids from Dietary Waxes». Experimental Biology and Medicine. 229 (3): 215–26. PMID 14988513
- ↑ «999 Foods Highest in Vitamin E (Alpha Tocopherol) (based on levels per 200 Calories)»
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