Salam de Sibiu | |
Origine | |
---|---|
Locul de origine | Sinaia, Județul Prahova, |
Regiunea sau statul | România |
Creator(ii) mâncării | Filippo Dozzi |
Informații | |
Ingredient principal | carne de porc(d) |
Modifică date / text |
Salamul de Sibiu este un salam crud-uscat, realizat din carne de porc provenită de la porci ajunși la maturitate și din slănină tare.[1]
Există surse care atestă că acest produs a început să fie fabricat de către italianul Filippo Dozzi, la Sinaia, în 1910.[2]
România a reușit să înregistreze la nivel european, ca produs de Indicație Geografică Protejată (IGP) Salamul de Sibiu în 2016.[3]