Первый номер «Брестской газеты» вышел на 12 страницах. Максимальный объём за время выхода газеты — 40 страниц[6]. День выхода — четверг. Первая и последняя страницы двухцветные (чёрный + красный).
«Брестская газета» до конца 2020 года выходила на 24 страницах. Издание позиционировало себя как газета для всей семьи, где публикуется разнообразная информация не только о Бресте и области, но и о стране и мире в целом[7]. В каждом номере были телепрограмма (38 каналов), кроссворд, гороскоп, анекдоты, реклама. Главное редакционное правило — не навязывать своё мнение читателю, чтобы он мог сделать собственные выводы[7]. Целевая аудитория газеты — молодое поколение[8].
В октябре 2013 года «Брестская газета» обновила дизайн: изменились вёрстка, шрифты и логотип[9].
Журналистов, сотрудничающих с редакцией, неоднократно задерживали и судили во время акций протеста в Бресте[13][14][15][16][17]. В октябре 2020 года издание присоединилось к совместному заявлению Белорусской ассоциации журналистов и независимых СМИ в связи с давлением на портал «TUT.BY» и ограничением доступа к независимым сайтам[1][2]. Газета заняла активную гражданскую позицию против насилия при освещении протестов, начала кампанию подписки на себя политических заключённых, печатала их ответы на свои письма в тюрьмы и СИЗО[5].
В конце ноября от Брестской областной типографии пришло письмо с сообщением, что время печати газеты переносится с утра на три часа дня[5]. В редакции сложилось впечатление, что совпадение по времени, что вело к неудобствам для читателей, которые привыкли покупать газету начиная с 11 часов утра, неслучайно: согласно соглашению с «Белпочтой» как раз в 15 часов номер должен был поступать на участок по обработке печатной продукции для дальнейшей доставки подписчикам, что стало физически невозможным[5]. На следующий день после этого письма Брестская областная типография, в которой газета печаталась все 18 лет, без всякой на то причины и вовсе отказалось печатать издание начиная с 2021 года; факс об этом подписал Вячеслав Шахлевич, директор типографии[18].
В конце 2020 года главному редактору Виктору Марчуку и другим журналистам прокуратура Бреста вынесла официальное предупреждение за «распространение недостоверной информации», но ознакомиться с содержанием документа не дала, вероятно, замечание было вынесено из-за видеообращения против насилия[20].
Чтобы избежать штрафных санкций в связи с негарантированной поставкой тиража, в конечном счёте было решено отказаться от услуг «Белпочты» по подписке на первое полугодие 2021 года[21]. 19 января 2021 года стало известно, что «Брестская газета» временно прекращает свой выпуск по причине того, что все белорусские типографии отказались печатать газету[22][23].
19 марта 2021 года прокуратура вынесла предупреждение главному редактору Виктору Марчуку за призыв к несанкционированным массовым мероприятиям, но где и когда было совершено правонарушение её сотрудники сказать не смогли[24].
8 июля 2021 года в редакции был произведён обыск в рамках масштабного погрома независимых белорусских СМИ[бел.][25][26]. Основания для обыска были неизвестны, через два дня редакция сообщила, что у сотрудников забрали всю технику[27].
Ленинский районный суд Бреста в ноябре 2021 года добавил в список экстремистских материалов сайт газеты, а в апреле 2022 года — её Telegram-канал[28].
28 февраля 2023 года КГБ объявил «Брестскую газету» экстремистским формированием[29]. Участие в экстремистском формировании является уголовным преступлением по белорусским законам[30].
С 2009 года у «Брестской газеты» есть собственный сайт, на котором изначально публиковалась информация, которая также размещалась и в печатном виде. Контент сайта обновлялся раз в неделю.
В 2017 году обновился дизайн сайта. Изменилась подача информации, новости стали публиковаться ежедневно. На сайте также есть авторские материалы, не публикуемые в газете, видео, фоторепортажи, опросы[31].
С 2011 года «Брестская газета» начала вести онлайн-трансляции. Впервые 6 июля репортёры провели прямую трансляцию молчаливой акции протеста в Бресте[32].
По мнению преподавателя факультета журналистики БГУ Даниила Шаврова, газета выгодно отличается высокой долей аналитических материалов на фоне других изданий Брестчины. Такие статьи имеют разный географический фокус, и республиканский, и региональный, что делает их потенциально интересными для любой аудитории. Положительно оценены колонки главного редактора Виктора Марчука, приводятся в пример статьи ряда других авторов газеты[8].
Юрист и политический заключённыйМаксим Знак в письме в редакцию в январе 2021 года написал, что он гордится коллективом газеты, «который был рядом в самых изолированных пространствах» и «не изменил себе, ведь газета, наверное, могла бы что-то издавать, что печатали бы, но вряд ли бы читали»[33].
Диплом Брестского облисполкома «За конструктивный подход к освещению различных сфер жизни региона» (2010)[34].
Премия председателя Брестского облисполкома «За активную журналистскую позицию» журналистке Жанны Сидорук (2011)[35], которая передала её семье активиста Ивана Стасюка, задержанного накануне акции «Революция через социальные сети» и арестованного на 10 суток за мелкое хулиганство и неподчинение сотрудникам милиции[36].
Диплом за первое место в номинации «Лучшее журналистское расследование и обратная связь с читателями» конкурса «Лучшая региональная газета года 2013», организованного Ассоциацией издателей региональной прессы «бел.Аб’яднаныя Масмедыі»[37].
Диплом III степени в номинации «Лучший аналитический материал» конкурса «Лучшая региональная газета 2015», организованного Ассоциацией издателей региональной прессы «бел.Аб’яднаныя Масмедыі»[38].
Победа в номинациях «Лучшая региональная газета года», «Лучшее журналистское расследование» (Людмила Селех и Алла Верстова), «Лучшая социальная акция года» конкурса «Лучшая региональная газета 2018», организованного Ассоциацией издателей региональной прессы «бел.Аб’яднаныя Масмедыі»[39].
Победа в номинациях «Лучшее журналистское расследование и обратная связь с читателями» (Кристина Головийчук за серию материалов о голодающих братьях), «Образование и культура» (Ирина Шатило, «Купила антисептики за свой счёт»), «Белорусский язык» (Мария Малявко, за серию материалов «бел.Мова перамен») конкурса Ассоциации издателей региональной прессы «бел.Аб’яднаныя Масмедыі» «Лучшее региональное СМИ» в 2020 году[40][41].
↑"Lukaschenka setzt weiter auf Gewalt"(PDF). Für die Menschenrechte (нем.) (11). Международное общество прав человека: 4. 2020. Архивировано(PDF)1 декабря 2020. Дата обращения: 1 декабря 2020. Für ihre Berichte über Protestmärsche in Brest wurden Reporter der Zeitung „Brestskaja Gaseta" verhaftet und drei Tage eingesperrt. In einem Eilprozess danach erhielten sie weitere 15 Tage.