Голливуд, Пол

У этого термина существуют и другие значения, см. Голливуд (значения).
Пол Голливуд
англ. Paul Hollywood
Имя при рождении Пол Джон Голливуд
Дата рождения 1 марта 1966(1966-03-01) (58 лет)
Место рождения
Гражданство  Великобритания
Род деятельности шеф-повар, телеведущий
Отец Джон Ф. Голливуд
Мать Джиллиан Харман
Супруга Александра Голливуд
Дети сын
Награды и премии

Член ордена Британской империи — 2023

Сайт paulhollywood.com
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Пол Джон Голливуд (англ. Paul John Hollywood; род. 1 марта 1966) — британский шеф-повар, автор кулинарных книг и телеведущий.

Биография

[править | править код]

Родился 1 марта 1966 года в Уолласи (графство Чешир) в семье владельца пекарни Джона Ф. Голливуда и его супруги Джиллиан Харман[1][2]. Дед Пола также был пекарем и работал в ливерпульском отеле «Адельфи»[3].

Пол учился в средней школе Мосслендс. По её окончании он поступил в местную школу искусств, где обучался ремеслу скульптора. Но вскоре это ему наскучило, и Голливуд решил посвятить себя кулинарии. Сначала он работал в пекарне своего отца в Йорке, а затем и в других отделениях Мерсисайда[4]. Работая в сфере хлебопечения и кондитерского дела, он заработал неплохую репутации в Великобритании. В конце концов он стал главным пекарем в некоторых элитных отелях страны. Несколько лет провёл на курортах Кипра[5].

Произведённый Голливудом хлеб Roquefort and Almond Sourdough официально признан Национальной Ассоциацией пекарей самым дорогим в Великобритании. Его цена в 20 раз превышает цену обычного хлеба[6]. Рецепт Пол держит в строжайшем секрете, но известно, что в производство берутся только наивысшие сорта муки, никаких пищевых добавок при этом не используется. Одним из компонентов является французский сыр Рокфор, также в его состав входит миндаль. Сам Пол говорит, что он отлично понимает, что хлеб должен быть дешёвым по умолчанию, но удержаться от создания своего кулинарного шедевра был не в силах.

Телевидение

[править | править код]

Пол Голливуд сотрудничает с каналами BBC One и ITV[3]. С 2010 года вместе с кумиром британских домохозяек Мэри Берри он является судьёй кулинарного шоу «Лучший пекарь Британии» (англ. The Great British Bake Off) на Би-би-си[7]. Передача имеет огромный успех и неоднократно была удостоена различных телевизионных наград, включая BAFTA TV Award.

Личная жизнь

[править | править код]

В 1998 году на Кипре Пол Голливуд сочетался браком с Александрой, взявшей фамилию мужа. Александра «Алекс» Голливуд также известна благодаря своим кулинарным способностям. У пары есть сын Джош (род. 2001).

Примечания

[править | править код]
  1. ↑ Hollywood, Paul MY BIRTHDAY IS 1st MARCH not today!! Дата обращения: 10 февраля 2015. Архивировано 4 марта 2016 года.
  2. ↑ Paul Hollywood featured article: TheGenealogist. TheGenealogist. Дата обращения: 7 августа 2015. Архивировано 6 августа 2017 года.
  3. ↑ 1 2 Greenaway, Heather (2012-03-06). "Celebrity chef Paul Hollywood: I piled on the pounds during the Great British Bake Off". The Daily Record. Архивировано 7 марта 2012. Дата обращения: 31 марта 2012.
  4. ↑ Coligan, Nick (20 Сентябрь 2011). "Wallasey chef Paul Hollywood on his role in The Great British Bake-Off". Liverpool Echo. Архивировано из оригинала 29 марта 2012. Дата обращения: 31 марта 2012.
  5. ↑ Paul Hollywood. UKTV Food. Дата обращения: 31 марта 2012. Архивировано 2 сентября 2015 года.
  6. ↑ Britain’s most expensive bread goes on sale at Harrods for £15 a loaf. Дата обращения: 19 августа 2017. Архивировано 24 августа 2017 года.
  7. ↑ Sarah Stephens (2012-08-14). "Behind the scenes at the Great British Bake-Off". The Daily Telegraph. Архивировано 8 ноября 2013. Дата обращения: 19 августа 2017.