Сервантес появлялась в 2-4 сезона рестлинг-сериала Lucha Underground в роли Кобры Мун, лидера племени рептилий; она выиграла титул чемпионов трио Lucha Underground вместе с Дагой и Джеремайей Снейком. После окончания шоу она возобновила выступления на независимой сцене, в 2018 году работала в Women of Wrestling (WOW) в роли Серпиенте, а в 2019 году выиграла титул чемпиона мира среди женщин NWA. Сервантес также основала и владеет Mission Pro Wrestling (MPW), независимым техасским промоушеном, посвященным женскому рестлингу.
Сервантес дебютировала в смешанных единоборствах в 2019 году на турнире Combate Americas.
6 марта на PPV AEW «Revolution» Громороза провела матч за Женское чемпионство AEW против Бритт Бейкер, но уступила[2]. Уже на той же неделе на Dynamite Громороза победила Лейлу Хирш[3], снова став претенденткой на титул[4]. Еще неделей позже, 16 марта, лишь через 10 дней после неудачи на Revolution на Dynamite она снова стала участницей матча за Женское чемпионство. Шоу проходило в городе Сан-Антонио, где Громороза проживала после иммиграции, шоу было тематическим, посвященным Дню Святого Патрика, а матчу было добавлено специальное условие — он прошел в клетке. Громороза одержала победу, выиграв первый титул в AEW[5].
После этого Громороза практически перестала появляться на шоу AEW, что вызвало критику зрителей и обозревателей в адрес руководства компании. Лишь спустя месяц на «Battle of the Belts II» Громороза вернулась на ринг и победила в титульном матче экс-Чемпионку Найлу Роуз[6]. После более полутора месяцев без матчей Громороза получила матч на Double or Nothing (2022) против Серены Диб[7], и снова одержала победу[8]. На Dynamite через полторы недели состоялась успешная защита титула от Марины Шафир[9], а на совместном шоу AEW и NJPW «Forbidden Door» — от Тони Шторм[10]. С Тони Громороза затем объединилась для командных матчей и противостояния другим рестлершам шоу[11]. 9 июля Громороза провела матч в Японии против Мию Ямаситы на шоу TJPW и проиграла - этот матч позже был залит на Youtube-канал AEW в веб-шоу Dark от 12 июля[12]. После матча рестлерши договорились о титульном матче, и 27 июля на Dynamite Громороза взяла реванш у Ямаситы, защитив Чемпионство[13]. На «Battle of the Belts III» Громороза защищала титул от британской рестлерши Джейми Хейтер, и смогла ее победить[14].
Чемпионство Громорозы получилось неудачным с различных точек зрения. Во-первых, владелец и главный букер AEW Тони Хан фактически игнорировал Громорозу в сюжетах, выделяя ей минимальное эфирное время, а иногда ее выступления прерывались музыкой, обозначая конец сегмента[15]. Сама Громороза в ходе чемпионства часто демонстрировала слабый рестлинг, а в матче против Марины Шафир откровенно игнорировала попытки соперницы вести матч и проводить приемы, демонстрируя так называемый «сэндбэггинг», то есть не помогая ей во время проведения приемов, из-за чего они выглядели неподготовленными и сырыми. Также за время чемпионства Громорозе было запрещено без согласования выступать в других компаниях, а титул, которым она владела в промоушне Warrior Wrestling, ее вынудили сдать без боя[16]. Чемпионкой на момент сдачи титула она была почти 7 месяцев.
13 сентября 2019 года было подтверждено, что Сервантес подписала контракт с Combate Americas[17]. Ее первый бой состоялся 8 ноября в Сан-Антонио, Техас[18]. Она проиграла единогласным решением судей Надин Мандиау[19]. 10 октября 2021 года Сервантес объявила о своем официальном уходе из ММА, подписав контракт с All Elite Wrestling из-за отсутствия времени на тренировки[20]. Несмотря на это в июне 2022 года в подкасте AEW Unrestricted рассказала, что не исключает вариант своего возвращения в MMA[21].
До рестлинга и в первые годы своей рестлерской карьеры Сервантес была профессиональным социальным работником, вела работу с молодыми людьми из группы риска, борющимися с психическими заболеваниями, бездомностью, наркоманией и другими жизненными проблемами. Когда она поняла, что третий сезон Lucha Underground принесет достаточно денег, чтобы превзойти ее доход как социального работника, муж Сервантес посоветовал ей сосредоточить 100 % своего времени и усилий на рестлинге[24].
Имя Сервантес Тандер Роза — это дань уважения «Тандер Роад», реабилитационному центру для подростков, в котором Сервантес работала более двух лет, что совпало с тренировочным и начальным этапами ее рестлерской карьеры. Это была совместная работа Сервантес, ее мужа и коллеги по «Тандер Роад», когда они ехали домой на машине после посещения рестлинг-шоу. Сервантес хотела, чтобы имя нравилось как латиноамериканцам, так и нелатиноамериканцам, чтобы оно было в честь ее работы с подростками и чтобы болельщикам было удобно скандировать его во время матчей[24].