Торт Жоффр

Торт Жоффр
рум. Tort Joffre
Входит в национальные кухни
Румынская кухня
Страна происхождения Флаг Румынии Румыния
Названо в честь маршал Франции Жозеф Жоффр
Компоненты
Основные какао-порошок, масло сливочное, яйца, сахар, мука
Подача
Тип блюда торт
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе
Маршал Жоффр в Румынии

Торт Жоффр (рум. Tort Joffre)[1] — румынский шоколадный торт, наполненный шоколадным ганашем и глазированный шоколадным масляным кремом[2].

Торт был создан в бухарестском ресторане «Casa Capșa», кондитером-поставщиком Королевского двора Григоре Капса, в честь визита в Румынию в 1920 году французского маршала Жозефа Жоффра, героя битвы на Марне[3][4] (Румыния и Франция выступали союзниками в Первой мировой войне).

Примечания

[править | править код]
  1. ↑ Definition of Joffre (рум.). dexonline. Дата обращения: 13 марта 2023. Архивировано из оригинала 6 декабря 2022 года.
  2. ↑ Romanian Community Center of Sacramento. Romanian Cookbook. — Reflection Publishing LLC, 2010. — P. 211. — ISBN 978-0-312-30280-1. Архивная копия от 13 марта 2023 на Wayback Machine
  3. ↑ La Maison Capsa (фр.). Дата обращения: 13 марта 2023. Архивировано из оригинала 4 июня 2012 года.
  4. ↑ Darra Goldstein, Kathrin Merkle, Stephen Mennell. Culinary Cultures of Europe: Identity, Diversity and Dialogue. — Counsil of Europe Publishing, 2005. — P. 211. — ISBN 978-0-312-30280-1. Архивная копия от 13 марта 2023 на Wayback Machine