Арзак, Хуан-Мари

В Википедии есть статьи о других людях с фамилией Арзак.
Хуан-Мари Арзак
Juan Mari Arzak
Имя при рождении баск. Juan Maria Arzak Arratibel
Дата рождения 31 июля 1942(1942-07-31) (82 года)
Место рождения Сан-Себастьян, Страна Басков, Испания
Гражданство  Испания
Род деятельности Шеф-повар, ресторатор, популяризатор высокой кухни, общественный деятель
Дети Елена Арзак
Награды и премии
кавалер Большого креста ордена Гражданских заслуг золотая медаль Туристических заслуг золотая медаль «За заслуги в изобразительном искусстве» Универсальная баскская премия[вд] (2008) премия правительства Страны Басков «Лан Онари»[вд] (2002) премия Эккарта Витцигмана[вд] (2010)
Сайт Официальный сайт
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Хуан-Мари Арзак (31 июля 1942 года Сан-Себастьян, Страна Басков, Испания) — испанский шеф-повар, кулинарный экспериментатор, один из основателей гастрономического тренда молекулярной кухни и «Новой баскской кухни». Владелец и основатель легендарного ресторана «Arzak» в Сан-Себастьяне, удостоенного трёх звёзд — высшей оценки самого авторитетного мирового ресторанного гида «Мишлен». Повар в третьем поколении. Кулинарное направление, созданное Арзаком, именуется отдельным термином — «техноэмоциональная кухня».

Ссылки

[править | править код]