Биттман, Марк

Марк Биттман
Mark Bittman
Дата рождения 17 февраля 1950(1950-02-17) (74 года)
Место рождения
Гражданство (подданство)
Образование Университет Кларка
Род деятельности
писатель, журналист
Язык произведений английский
markbittman.com
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Марк Биттман (англ. Mark Bittman) — американский кулинарный журналист, автор и бывший обозреватель газеты «The New York Times». Биттман пропагандирует флекситарианскую диету VB6 («вегетарианство до 6 часов вечера», аббревиатура от «vegan before 6:00»)[1].

Карьера

[править | править код]

Марк Биттман — журналист, кулинарный обозреватель и автор 30 книг, в том числе бестселлера «Как приготовить все» и ряда других книг из той же серии, а также бестселлера «VB6: вегетарианство до 6 часов вечера». Он был лауреатом многочисленных премий Международной ассоциации профессионалов кулинарии, Джулии Чайлд и Джеймса Бирда за свои работы[2].

Он был обозревателем общественного мнения в газете и ведущим кулинарным обозревателем «The New York Times». Его рубрика «Минималист» выходила в New York Times более 13 лет; последний раз она была опубликована 26 января 2011 года[3].

В 2019 году Биттман, совместно с платформой «Medium», начал выпускать журнал о продуктах питания под названием «Heated»[4][5].

VB6

[править | править код]

Марк Биттман является автором книг «VB6: веганство до 6 часов вечера» и «Кулинарная книга VB6», где он рекомендует флекситарианскую диету[6][7]. Идея, лежащая в основе диеты, заключается в том, чтобы есть веганскую пищу до 18:00 и любую другую пищу после неё, ограничивая потребление обработанных продуктов[8].

Британская ассоциация диетологов включила диету VB6 одной из «Топ-5 худших диет от знаменитостей, которые следует избегать в 2015 году»[9].

Личная жизнь

[править | править код]

Марк Биттман окончил Среднюю школу Стайвесанта и Университет Кларка[10]. Он жил в Беркли с 2015 по 2017 год. Есть две дочери от предыдущего брака.

Он участвует в марафонах, является лицензированным пилотом[11] и сейчас живёт в городе Колд-Спринг, штат Нью-Йорк.

Сам Биттман — еврей, а его бабушка и дедушка эмигрировали из Украины и Румынии[12].

Примечания

[править | править код]
  1. ↑ Mark Bittman explains why being a part-time vegan makes sense (англ.). The Georgia Straight (6 июня 2013). Дата обращения: 12 октября 2024.
  2. ↑ Biography of Mark Bittman | Explore Recipes, Shows & More (англ.). PBS Food. Дата обращения: 12 октября 2024.
  3. ↑ The Minimalist Makes His Exit (англ.). The New York Times.
  4. ↑ Mark Bittman Is Starting a Food Magazine at Medium (англ.). The New York Times.
  5. ↑ The Bittman Project | Enjoying + Understanding Food (амер. англ.). The Bittman Project. Дата обращения: 12 октября 2024.
  6. ↑ Mark Bittman Talks 'Vegan Before 6' | HuffPost Life. archive.ph (7 ноября 2020). Дата обращения: 12 октября 2024.
  7. ↑ Why Mark Bittman wants you to be a part-time vegan (англ.). NBC News (10 июля 2018). Дата обращения: 12 октября 2024.
  8. ↑ Schweitzer, Lisa The VB6 Diet Review: Does Mark Bittman’s Diet Work? (англ.). WebMD. Дата обращения: 12 октября 2024.
  9. ↑ BDA releases top 5 worst celebrity diets to avoid in 2015 (англ.). news.com.au.
  10. ↑ Mark Bittman Defects to Berkeley From NYC, Launches Online Video Series (англ.). Eater SF (8 июня 2015). Дата обращения: 12 октября 2024.
  11. ↑ What I’ve Been Up To (англ.). Grub Street (14 июня 2017). Дата обращения: 12 октября 2024.
  12. ↑ Bittman, Mark Go Ahead, Send Me Packing (англ.). Mark Bittman Blog (9 августа 2012). Дата обращения: 12 октября 2024.

Ссылки

[править | править код]