После нескольких лет, проведённых в Италии, Булонь поселился в Париже. Внёс большой вклад в организацию Академии живописи, где он работал в должности преподавателя до конца своей жизни.
Булонь обладал замечательным талантом переписчика. На эту тему существует множество более или менее достоверных анекдотов. Для Собора Парижской Богоматери Луи Буллон написал «Святого Симеона», «Чудо Святого Павла в Эфесе» и «Усекновение святого».
Он собственноручно выгравировал две последние фрески, а также «Похищение Елены» в Риме в 1637 году.
У него было два сына, известные как Бон Старший и Луи Младший, и две дочери, Женевьева[фр.] и Мадлен; все четверо были художниками. Женевьева была замужем за скульптором Жан-Жаком Клерьоном (около 1640—1714).
Caix de Saint-Aymour A.Les Boullongne : Une famille d'artistes et de financiers aux XVIIe et XVIII siècles : [фр.] : ouvrage illustré de cinq portraits hors texte et renfermant le Catalogue raisonné de 588 oeuvres des artistes de cette famille / par le Comte de Caix de Saint-Aymour; préface de M. André Michel. — Paris : H. Laurens, 1919. — XI, 340 p. — OCLC763573834.
Словари и энциклопедии
Кудрикова С. Ф. Франция. XV–XVIII века : биографический словарь / С. Ф. Кудрикова; автор статьи о Пуссене С. М. Даниэль. — СПб. : Азбука-Классика, 2010. — С. 355. — 588, [2] с. : ил., цв. ил., портр. — (Художники Западной Европы). — ISBN 978-5-9985-0610-9.
Blumer M.-L. Boulogne ou Boullongne / M.-L. Blumer // Dictionnaire de biographie française : [фр.] / sous la dir. de M. Prevost,... et Roman d'Amat. — Paris : Letouzey et Ané, 1954. — T. 6 : Bergeron — Bournon. — Col. 1370–1372. — 1528 col. — OCLC922284772.