Гарганега

Гарганега
итал. Garganega
Цвет белый
Происхождение
Основные регионы Италия
VIVC 4419
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Гарганега (Garganega; от названия области Гаргано), или Греканико (Grecanico) — сорт винограда, используемый как в свежем виде, так и для изготовления белых вин (преимущественно в северо-восточных итальянских провинциях Верона и Виченца). Входит в шестёрку наиболее распространённых в Италии сортов белого винограда.

Впервые упоминается Петром Кресценцием в трактате «Ruralia commoda» (начало XIV века). В 2008 году учёными была доказана идентичность гарганеги с сицилийским сортом Grecanico Dorato и близкое родство (возможно, предок) с семью сортами, рассеянными по всей территории Италии (включая такие известные, как тосканский треббьяно, сицилийский катарратто и наиболее распространённый вариант мальвазии)[1]. Это позволяет предположить, что в Средние века гарганега уступала по распространённости в Италии только чёрному винограду санджовезе[2].

Сила роста лозы средняя. Лист средний, округлый, пятилопастный. Нижняя поверхность листа покрыта густым опушением. Гроздь цилиндроконическая или коническая. Ягоды меньше средней величины, округлые. Урожайность этого сорта винограда высока, средне-позднего срока созревания[3].

Наиболее часто используется виноделами DOC Соаве. Если урожайность куста не ограничивается (как часто и происходит), то вино получается малоароматным, почти нейтральным и достаточно водянистым. Исключение составляет сладкое речото, которое способно храниться и созревать многие годы.

Примечания

[править | править код]
  1. ↑ Источник. Дата обращения: 7 октября 2023. Архивировано из оригинала 19 июля 2011 года.
  2. ↑ (PDF) Sangiovese'and 'Garganega'are two key varieties of the Italian grapevine assortment evolution. Дата обращения: 29 марта 2024. Архивировано 27 октября 2023 года.
  3. ↑ Гарганега - сорт винограда. Дата обращения: 15 марта 2015. Архивировано 25 мая 2018 года.