Карагеоргиев шницель

Карагеоргиев шницель
серб. Карађорђева шницла
Входит в национальные кухни
Сербская кухня
Страна происхождения
Время появления 1959
Автор Мича Стоянович
Компоненты
Основные
Возможные
Подача
Тип блюда главное блюдо
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Карагеоргиев шницель (серб. Карађорђева шницла) — сербское блюдо, названное по имени сербского принца Карагеоргия. Это рулет из телятины или свинины, начинённый каймаком, запанированный и запечённый (или зажареный). Подаётся с жареным картофелем и соусом тартар.

Блюдо иногда называют в шутку «девичий сон» (девојачки сан/devojački san) из-за его фаллической формы[1].

Это блюдо создано в 1959 году поваром Мича Стояновичем, который должен был приготовить котлеты по-киевски для ожидавшегося гостя из СССР, но из-за отсутствия куриного мяса был вынужден приготовить блюдо из телятины. Однако, не удовлетворившись результатом, он полил шницель соусом тартар и украсил ломтиками лимона и томата в виде ордена Звезды Карагеоргия, из-за чего он и получил своё название[2].

Примечания

[править | править код]
  1. ↑ Devojački san (серб.)
  2. ↑ Dejanović, Velimir (2004-06-11). "Одликовао шницлу „Карађорђеву"". Politika. p. 25.

Ссылки

[править | править код]