Кокосовый батончик

Кокосовый батончик
Страна происхождения
Компоненты
Основные

«Кокосовый батончик» (англ. Coconut bar) или кокосовый пудинг (англ. Coconut pudding) — это десерт китайской кухни, напоминающий сладкий вариант тофу, или пудинг, который пользуется популярностью в Южном Китае, Гонконге, на Тайване и чайна-таунах на территории США.

Десерт готовится из кокосового молока с сахаром, которое загущается либо смесью кукурузного и картофельного крахмала, либо смесью агар-агара и желатина. Перед подачей десерт иногда посыпают кокосовой стружкой. Текстура варьируется от шелковисто-пружинистой (если в качестве загустителя используются желатин и агар-агар), и тогда десерт более напоминает желе, до густой кремовой (если для загущения используется пшеничный и кукурузный крахмал), и тогда десерт более напоминает пудинг[1].

См. также

[править | править код]

Примечания

[править | править код]
  1. ↑ Wisegeek.com. What is a coconut bar? Дата обращения: 12 июня 2022. Архивировано 5 сентября 2018 года.