Джачинто Колленьо происходил из мелкого дворянства, сын Giuseppe Francesco Giovanni Nepomuceno Provana di Collegno [3] и Anne Morand de Saint-Sulpice.
Джачинто Колленьо поступил в Инженерные войска и изучал ботанику с Декандоль, Огюстен Пирамом, и геологию с Léonce Élie de Beaumont в Париже. С последним он изучал геологию Альп и Ланд и корректировал геологическую карту Италии[4].
Будучи старшим офицером наполеоновской и сардинской армий он принял участие в революции Пьемонта 1821 года и был вынужден эмигрировать.
С начала 1821 года греческие повстанцы вели непрекращающиеся бои против сил Османской империи и её вассалов. В своём воззвании Ambroise Firmin-Didot писал
"Дело эллинов это дело человечества, искусств и наук, христианства и свободы, дело цивилизации против варварства "
[5].
Колленьо был филэллином и отправился добровольцем в Грецию.
Колленьо был среди защитников крепости Наварин, осаждённой египетскими войскамиИбрагима Паши в апреле — мае 1825 года (Осада Наварино (1825). В начале осады, на острове Сфактерия, погиб его соратник и друг, граф Сантароса. Джачинто Колленьо описал 30-дневную оборону Наварино в своих мемуарах «Diario dell’assedio di Navarino» (Дневник осады Наварино)[6].
Вернувшись на родину он стал последовательно генерал-майором, генерал-лейтенантом, генералом, военным министром в правительстве Габрио Казати и, затем, председателем Совета Сардинского королевства с 27 июля по 15 августа 1848 года. Был направлен во Францию в качестве полномочного министра с 28 декабря 1851 года до 29 августа 1852 года, и был назначен членом Постоянного военного совета.
Член комиссии по рассмотрению законопроекта о вербовке 5 февраля 1851 — 29 декабря 1853
Член Комитета по финансам: 5 февраля 1851 по 27 февраля 1852, 9 декабря 1852 по 21 ноября 1853, 13 мая 1854 до 29 мая 1855, 23 ноября 1855 до 16 июня 1856.
Член комиссии возведения монумент в честь короля Карл Альберта Сардинии 31 марта 1853
: Кавалер Ордена Почётного легиона
: Гранд офицер Савойи Военный орден Италии
: Орден Святых Маврикия и Лазаря
